要說台中好吃的烤玉米必須得推”炳叔烤玉米”,”炳叔烤玉米”算是有名的老店,分店遍佈全台灣,和一般夜市那種炭火烤玉米不同,他們家用的是較乾淨衛生的直立式烤爐,玉米烤好後上面會刷抹厚厚的醬料,一口下去滿滿的醬香味,令人回味無窮,除了原味之外還有麻辣、咖哩、哇沙米…等多種口味選擇,個人尤其大推綜合口味,每一種口味都能吃到一點點,味道複雜,層次感滿滿,實在讓人非常喜愛啊。
炳叔烤玉米總店在逢甲,我們來吃的這間是遊園店,位置在遊園路二段,就是東海商圈到監理站中間這邊,店面外就有公車站牌,等公車時剛好可以順便買XD。
店家攤子不是特別的顯眼,如果不是特地尋找,可能不會發現這裡有一攤烤玉米,營業時間從下午3點開始,到晚上9點半。
玉米依照重量,價錢也有不同,大概都在70-100元之間,可以選擇口味,一共有六種,另外也有賣素食的。
店家玉米用的是珍珠玉米,都是開攤前新鮮現剝的。
和一般夜市常見的炭火烤玉米攤不同,他們家烤玉米是用特別的直立式的烤爐,只要把玉米放進放圓柱狀的烤爐內就能自動烤。
玉米烤好後老闆會用刷子刷掉上面一些焦黑的部分,然後再反覆好幾次塗抹上他們的特製底醬。
最後一步就是依照口味灑粉啦,想吃口味重一點的也可以跟店家說要灑多一點喔。
我們選了90元的玉米,一共點了三種口味,原味、哇沙米和綜合。
原味
90元的玉米超大一根,拿在手上頗有重量,口味是原味的,沒有灑粉,表層裹滿了底醬,看起來黑黑焦焦的,感覺就是很好的樣子啊XD。
不是軟軟的那種,需要稍微用力啃咬才行,玉米粒的口感很有嚼勁,帶點微微濕潤感,底醬塗抹的很厚實,每一口都能吃到滿滿的醬香味,十分涮嘴,越吃越好吃呢。
哇沙米口味
上面哇沙米粉灑了不少,一咬下去瞬間就感受到哇沙米微微的辛辣感,不過沒有像芥末醬那麼刺鼻,老闆說是因為我們放了一會才吃,如果剛烤好灑粉就吃的話嗆辣味會更明顯,所以想吃嗆辣一點的話記得拿到手後就要趕快吃喔。
綜合口味
他們的綜合口味是會灑一罐綜合的調味粉,不是每一種口味調味粉都灑一點,吃起來的味道真的就是綜合口味,可以吃得到咖哩、哇沙米、黑胡椒的香氣,麻辣、哇沙米的辣味,再加上基本底醬的醬香味,每一種口味都能吃得到一點點,味道非常複雜,層次感滿滿,還蠻好吃的耶,喜歡重口味的人很推薦這個。
之前吃的都是夜市那種炭火烤玉米,然後只有原味的,第一次吃到這種烤法,然後有口味可以選擇的,我覺得很好吃耶,基本醬料抹得很厚實,咬下去滿滿的醬香味真的好夠味,口味表現也都很鮮明,會讓人想要吃看看不同的口味,整體來說非常值得推薦,喜歡吃烤玉米的真的可以去吃看看。
地址 : 台中市大肚區遊園路二段162號
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電話 : 0919-154064
營業時間 : 15:00-21:30(星期六日公休)
收費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 炳叔烤玉米遊園店
