沙鹿超人氣東山鴨頭又有新分店了,這間”鴨頭蔡”在海線沙鹿開了已經超過50年,幾乎可以說是無人不知無人不曉,店家最早是開著發財車在賣,就像路邊那種常見的東山鴨頭那樣,第二代老闆接手後才改成比較受年輕人歡迎的攤車販售。他們的食材種類很多樣,除了鴨頭、鴨脖子、鴨翅那些,也有甜不辣、米血、豆乾…等和鴨沒關係的,採低溫油炸現點現炸的方式,吃起來不會很油膩,口味也很特別,滷的味道是甜甜的那種,往往一吃下去就停不下來,真的非常涮嘴耶,也難怪能一賣就是50年啊。
“鴨頭蔡”新分店就開在自強路上,新光田醫院後面,全家超商的對面,這邊算是住宅區,不過也有少許的店家,停車可以停路邊,但是不要停在紅線處,會有人舉報警察來取締。
新分店是由二代老闆負責經營,算是直營店,而且和以往分店不同,是有正式店面的喔,營業時間一樣只有晚上,從下午5點半開始到晚上10點半。
攤位十分明亮,食材擺放的整整齊齊,一眼看過去感覺相當舒服,籃子就在旁邊,採自行挾取的方式,或是也可以劃單交給老闆,老闆會幫你挾。
也有一些食材是沒有陳列出來的,像是這一鍋,裡面滷得正是他們超人氣的鴨掌,據說常常都是最早賣完的。
旁邊就有價目表,看起來都還蠻平價的,幾乎都是在25元-35元之間。
和一般鹹酥雞炸物攤不同,東山鴨頭是用小油鍋在低溫油炸的,第一次看到真的覺得蠻新奇XD,店家的油鍋剛好是在食材區旁邊,我特地去看了一下,他們的油果然就像網友說得很清澈耶。
第二代老闆負責炸,第三代的小老闆就負責切和裝袋,這畫面實在太有趣了。
甜不辣 25/2片
口感非常的軟Q,滷的味道是有點甜甜的那種,和一般炸物攤甜不辣吃起來很不一樣。
豆乾 30
豆乾是那種大塊的黑豆干,雖然炸過但是裏頭還是非常多汁,完全不會乾乾的,很好吃,不愧是他們家人氣熱賣商品。
鳥蛋 25
優質蛋白質的來源,每一顆都滷到十分入味,而且也沒有炸到很乾硬,好吃,我點了兩串沒有3分鐘就吃光了XD。
米血 25
以為東山鴨頭的米血會很普通,沒想到出乎意料的不錯耶,軟Q又不黏牙,我對米血沒有特別喜歡的覺得很讚,建議要加一點辣,更對味。
胗帶 35
老饕最愛,被滷味攤稱作口香腸,其實就是鴨腱帶,是鴨子連結食道或腸道的部位,口感脆韌帶有嚼勁,沒有啥腥味,還蠻好吃的。
鴨皮 30
鹹酥雞炸雞皮我很常吃,但還是第一次吃到炸鴨皮的,店家處理得很乾淨,上面幾乎沒有看到什麼毛,因為炸過,表皮會有點微酥的感覺,比雞皮稍微厚實一些,咬起來QQ的很有嚼勁,這個拿來配酒感覺會很不錯喔。
鴨掌 50/6隻
咬下去瞬間感覺上面的肉都要脫落了,肉質非常滑嫩咕溜,整個都已經滷透了,甜甜的味道令人吮指回味。
店家這邊位置雖然不是很熱鬧的地方,但是依舊有不少民眾特地來過來買喔。
附上一張他們的小名片,找不到的人可以參考上面的地圖指引。
一般東山鴨頭給人印象油膩又死鹹,但是這間”鴨頭蔡”卻是給人很不一樣的感覺,食材吃起來都不會太油,味道也是偏向清爽路線的淡淡甜味,當然啦,吃重口味的也能加灑胡椒粉和辣椒粉,整體來說我覺得還蠻有特色的,也難怪會那麼受到年輕人的喜愛,當天現場就有超多年輕人來買的。
地址 : 台中市沙鹿區自強路708號
檢視較大的地圖
電話 : 0916-136200
營業時間 : 17:30-22:30
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨頭蔡新光田店
