[台中清水]小葉臭豆腐 – 國外留學的高學歷夫婦賣起臭豆腐,環境乾淨衛生,臭豆腐外酥內軟還不錯吃。(已歇業)

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今天要介紹的這家”小葉臭豆腐”還蠻特別的,年輕的老闆夫婦倆擁有高學歷而且還曾經到國外留學過,但原本都有大好前程的他們,回台後卻毅然決然放棄高薪職業,選擇自行創業擺攤賣起了這台灣小吃-臭豆腐。
儘管是餐飲的外行人,但他們兩人可是非常認真用心,炸臭豆腐的油堅持每天更換,臭豆腐炸得是金黃漂亮,口感外酥內軟非常不錯。

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攤子位置就在清水三大鵝肉之一的”鵝肉村”後方的小空地上,從中山路轉進鰲峰路就會看到他們的招牌了,還蠻顯眼的。
會選擇開在這還有一個原因,老闆夫婦其實就是鵝肉村老闆的女婿和女兒。

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小空地上除了一個簡單的攤車外就只有一張桌子和四張椅子,所以客人都是外帶比較多。

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桌上放著一些和美食旅遊相關的雜誌,邊吃臭豆腐邊看雜誌還蠻妙的。

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攤子看起來整個非常乾淨清潔。

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店家沒有價目表,賣哪些東西、價格多少,甚至連公告、公休日期全都貼在攤子上,非常隨性。
看了一下,目前有賣臭豆腐、瓜仔肉飯和麻辣米血,因為東西也不多我們索性就全部都點了一份。

偷拍了一下店家的油鍋,油真的好乾淨清澈啊

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瓜仔肉飯 40

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單純就只是一般的瓜仔肉飯,不過倒是真的還不錯吃,瓜仔肉吃起來很香,湯汁不死鹹,飯也是煮得軟硬適中。

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麻辣滷米血
有份小份和中份,這個應該是小份的吧有點忘了 ?

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米血用的是鴨血,所以比較沒有討人厭的腥味,口感也不錯,麻辣醬有加了花椒,有香氣也有辣度,而且這辣是會累積起來、越吃越辣的那種。

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臭豆腐 50
一份50元有6塊,豆腐外觀看起來相當飽實,顏色乾淨漂亮。

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臭豆腐上方凹洞內注入的是老闆自製的辣椒,微微的辣沒有像麻辣米血的那樣辣。臭豆腐炸得外酥內軟,吃起來口感實在不錯,我覺得不輸給正夯的來來臭豆腐。
比較美中不足的是辣椒醬的味道不夠鮮明,又沒有蒜泥的輔助,整體口味上稍微單調了些。