[台中清水]清蒸臭豆腐 – 店名很隨意，但東西不隨便，蒸臭豆腐三種口味各有特色，還有炸臭豆腐、水晶雞肉飯和炒烏龍麵也好吃。

這間店名很隨意的”清蒸臭豆腐”在清水據說已經有超過三十年的歷史，可以說是清水知名的老店之一，他們家東西算是很有特色，蒸臭豆腐有清蒸臭豆腐和不同湯頭口味的麻辣臭豆腐、紅燒臭豆腐，另外個人也很推薦炸臭豆腐以及特別的水晶雞肉飯，店家前陣子有換了新店面，用餐環境變得更加舒適，生意也非常的好，用餐時段內用外帶客人不斷，想來吃得要有耐心等候喔。

店家新店面一樣是在光復街上，靠近中山路路口，距離舊店面其實很近，營業時間也是下午5點開始，一直到晚上9點半。

記得店家最早是沒有店名的，或許是因為主打清蒸臭豆腐，所以現在店名才叫做”清蒸臭豆腐”，不過招牌上面是寫清水臭豆腐，不是清蒸臭豆腐，這點還蠻奇怪的。

店內目前有年輕新一代慢慢在接手，人手也比以前多很多。

新店面用餐區並不大，不過環境比起以前算是好多了，冷氣也很強，剛走進來就感覺好涼好舒服。

餐點和十年前來吃的時候幾乎都沒變，臭豆腐類有清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐、紅燒臭豆腐和炸的臭豆腐，另外也有水晶雞肉飯、炒烏龍麵和鍋燒麵…等，價格都還蠻平價的。

香酥臭豆腐 $60

泡菜和小黃瓜吃起來感覺都很新鮮，泡菜帶有類似果醋的酸嗆味，吃的時候要小心，不要吃太快。

記得他們家豆腐以前是方形的，不知道何時變成三角形的了，看起來有點像鼓鼓的炸三角油豆腐，聞起來並不會很臭，外皮炸得略微酥脆，裏頭豆腐軟嫩也有湯汁，伴隨著淡淡的發酵豆香味，挺好吃。

我是點辣的，辣醬是小吃麵店那種傳統味道的辣椒醬，我覺得這種辣椒醬和臭豆腐搭真的有夠速配，再加上泡菜、小黃瓜絲，一口吃進嘴裡整個味道和口感超級豐富，爽啊。

店內還有提供特殊的青醬，有點類似海南雞飯的那種酸辣醬，搭配臭豆腐也很對味，但是不建議和辣椒醬弄在一起，味道會有些互相衝突。

清蒸臭豆腐 $95
底下會有酒精燈一直不斷在煮，類似小火鍋那樣，我點的是清蒸臭豆腐，裏頭有一大塊臭豆腐、金針菇、豆皮、香菇和泡菜。

湯頭有來自泡菜的濃郁鮮甜味，然後裡面還有加了蝦米、碎蒜頭，味道具有層次，蠻有特色的，和一般清蒸臭豆腐不太一樣。

發酵味的臭豆腐吸飽了甜甜湯汁後吃起來非常夠味，讓人意猶未盡，一塊真的吃不過癮啦。

水晶雞肉飯 $45
水晶雞肉飯也是他們家招牌，尤其是蒸臭豆腐沒有附白飯，所以非常建議可以點一碗雞肉飯來配著吃。

雞肉有帶皮，口感滑嫩一點也不柴，特別的是還有附碎菜脯，這個很有畫龍點睛的功效，搭配一起吃口感很豐富，如果淋上的醬汁能帶點油蔥酥的話整個就更完美了。

10年前有來吃過，這次再來吃依舊是覺得很好吃，蒸類的臭豆腐真的很棒，臭豆腐雖然不算很特別但也在水準之內，然後水晶雞肉飯也很推，新店面用餐環境比以前更舒適，新一代年輕員工服務態度也很親切，整體來說非常值得一嚐。

地址 : 台中市清水區光復街70號
電話 : 0960-979800
營業時間 : 17:00-21:30(星期日休息)
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 清蒸臭豆腐