[台中清水]喬元手路菜藏窖 – 老闆是三十年資歷大廚,據說會的菜多達三萬道,店內菜色大多百元價位,份量有誠意。

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這家”喬元手路菜藏窖”原本一開始是叫”譜吉手路菜餐館”,自去年從”中社路”搬來”鰲峰路”後就一併改名了,據說老闆是個三十年資歷的大廚,會的菜多達三萬多道。
不過因為網路上很少看人提起這家店,所以吃了那麼多清水美食一直沒來吃這家,這次是因為友人傳訊問我說他們好不好吃,我才想說乾脆來去吃看看吧 !!
我們當天去用餐是沒看到三萬多道菜可選,不過菜色都蠻便宜的,份量也很有誠意,點了三菜一炒麵一丼飯(你沒看錯,真的有丼飯)才550元,味道上也不差。
最特別的是老闆還蠻有個性的,發現客人太多他作不出菜還從廚房衝出來直接把鐵門拉下來暫停接客,太有趣了 !!

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店家沒有大招牌,只有上方一個圓形的小招牌,不過門口有貼上菜色的牌子,路過還是看得出來是一家餐廳。

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位置就在鰲峰路上河邊,上方好像有座高架橋。

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開車來的朋友可以停在河邊,千萬不要停在店門口。

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我們來的時候是晚上6點多,裡頭用餐客人大概五成滿,但還有不少人是要外帶的,生意還算是不錯。

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店內沒啥裝潢,給人感覺就像是住家一般,一旁還有茶几、沙發椅和電視。

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老闆負責廚房炒菜,櫃檯內負責點菜結帳和外場端菜則是交給老闆娘。

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店家的名片,正面看起來還好…

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翻到背面,老闆的經歷和資歷好嚇人!

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另外店家也有賣泡菜。

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餐具自取,旁邊還有提供飲料。

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冰箱也有飲料和酒類。

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店內沒有點菜單,所有菜色都寫在牆上掛著的木板上,想點啥直接跟老闆娘說就可以了。
菜色有分百元現炒、招牌菜、大碗公和小菜湯品,說多不多說少也不少。
價位上除了少數幾道在200元以上,其他幾乎都在100-150元,算是還蠻平價的。

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正當在排隊點菜時,老闆突然從廚房衝出來把鐵門給拉下 !!  嚇了我們一跳。原來是因為客人太多了,他快做不出來,乾脆就把鐵門拉下來不讓客人進來,哈實在太有個性了。

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我們兩人點了三菜一炒麵一丼飯共5樣,然後等這一桌到齊拍照等了快半小時…

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飲料竟然是葡萄酒耶!開玩笑的,當然不可能,是洛神花茶啦!
味道還OK,但它是溫的,喝起來感覺有點奇怪。

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喬元招牌炒麵 80
一大盤才80元,配料除了木耳、肉絲、高麗菜外竟然還有花枝,誠意十足啊。

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炒麵有帶一點油,我們放了20分鐘才吃也不會太乾,口味上並不會太重,吃起來還有種類似海鮮的香氣,頗刺激食慾,再加上大份量和豐富配料,個人還蠻推薦點的。

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蠔油牛柳 150
第一眼感覺好像是青椒牛柳青椒好多啊 !!

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青椒多到有點搶戲,好在牛柳給得也不算少,吃起來還蠻滑嫩的,但是和我想像中那種深色重口味的蠔油牛柳差太多,口味也偏淡,感覺比較像是青椒牛柳。

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清炒脆腸 100
不是一般芹菜炒脆腸,還加了筍子、香菇和甜椒,配色看起來頗豐富。

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脆腸的口感還不錯,不過或許是調味上比較淡的關係,有幾塊脆腸吃起來是帶有腥味的。

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宮保雞丁 100
我對宮保雞丁這道菜要求不高,只要別整盤幾乎都是花生和辣椒,雞肉口感別太乾柴就好,店家的宮保雞丁第一眼印象算是有符合我第一項標準了,雞肉佔的比例並不會太少。

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雞丁有裹粉油炸過,雞肉吃起來頗軟嫩,辣椒味道也有入味,也符合我第二項標準。

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配角花生蠻ㄕㄨㄚˋ嘴好吃的,感覺很下酒啊 !!

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超值精緻豬排飯 120
“大碗公”不是取假的,碗真的超大,份量看上去還真的不小,但是感覺上沒有很精緻啊 ?? 就豬排+泡菜+青江菜和一顆梅子而已。

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泡菜是店家在賣的那種,有點像是黃金泡菜,味道還蠻酸的。

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豬排大塊厚實,肉質也不會說很乾柴,頗有日式丼飯炸豬排的水準,挺好吃的,不過上頭淋上的丼飯湯汁實在太普通,而且柴魚片也加得過多了。

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飯量真的很多,足夠兩個人吃了,由於丼飯醬汁實在太普通了,我是直接把它當成白飯來配菜吃。

老闆三十年廚師經歷,手藝自然不在話下,只是可能我們這回點的比較不是他的重點推薦菜,味道並不差但感覺沒有特別令人驚艷。
不過每道菜色的份量上都不少,價格也很便宜,所以除非像我們嘴巴這樣刁、要求這樣龜毛的人,不然這家”喬元手路菜”其實也還算是不錯啦。

地址 : 台中市清水區鰲峰路143號

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電話 : 0963-236904
營業時間 : 11:30 – 14:00 16:00 – 23:00
店家臉書粉絲頁 : 喬元泡菜 
店家官方網頁 : 喬元廚房網路餐廳 

 

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