[台中沙鹿]絕品火鍋二訪 – 沙鹿第一家賣蒸氣鍋的鍋物餐廳,最便宜的雙人價千元有找,海鮮食材新鮮度有到位,份量也OK,火鍋湯頭口味獨特,肉類品質有水準。(已歇業)

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沙鹿也吃得到蒸氣鍋了,”絕品火鍋”新推出了走健康路線的蒸氣鍋,雙人價最便宜的只要998元就能吃到大量又新鮮的鯛魚、蝦子、扇貝和蛤蠣,徹底滿足了喜好海鮮(不怕得痛風)的火鍋族朋友們。

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地點在光華路上,異人館斜對面再上坡一點,紅色店外觀,不算大間,停車可停路邊,位子不難找。

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距離上次來吃有半年多了,店內桌椅擺設已經完全不一樣了,原本是吧檯區加上三張四人桌,現在單人吧檯桌已經撤掉,全面替換成四到六人桌,空間上似乎也變得稍微寬敞一些。
生意原本就不錯的他們感覺現在又更火紅了,開始營業不到半小時就客滿了

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仔細觀察發現店內還新增了不少裝飾佈置小物。

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竟然還有乾燥花耶,哈老闆有跟上流行喔

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醬料自取,有吃過絕品火鍋的人就知道,醬料也是它們家的特色之一,沙茶醬、辣椒醬、胡麻醬全都是自己調的。

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店家最近主打的根島生態蝦。

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MENU和剛開幕時差不多,一樣是採一人一鍋、湯頭種類依舊不少,菜盤方面有稍微做更改,現在可以選擇要蔬菜多一點或是火鍋料多一點了。

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背面是新增的蒸氣鍋選項,有2人份和4人份的,等級也有區分。

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店家新研發的蛤蠣藥膳啤酒鍋,可惜我們要開車和騎車不能點。

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也是新推出的單人龍蝦鍋,599就吃得到龍蝦火鍋。

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不一會我們點的998元雙人蒸氣鍋就上桌了,蒸煮之前先拿下來給大家看一下。

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鯛魚,真空包海淡水混合養殖,現點現切。

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大量的蛤蠣和扇貝

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天使紅蝦、根島生態黑虎蝦、白蝦。
其中根島生態蝦蝦頭呈現墨綠色是正常的,因為它們是吃海洋綠色生物長大的。

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額外加399元點的半斤重青殼龍蝦。

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最底層是他們不加鹽的清高湯。

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點蒸氣鍋套餐還會附兩顆生食級干貝。

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CH特級翼板霜降牛 350 5OZ
998元蒸氣鍋套餐的肉品有CH特級翼板霜降牛和梅花豬 兩種可選,我們選的是霜降牛。一共有15片,從色澤和紋路看起來感覺很新鮮。

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菜盤也是兩人份的。

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牛奶鍋湯頭 50
除了蒸氣鍋,我們還點了一個單人鍋,湯頭選的是推出不久的牛奶口味。

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隨牛奶鍋會附上一瓶鮮奶,可別把它直接喝掉啊這是給牛奶鍋加湯時搭配用的,才不會因為加了高湯後牛奶味道越來越淡。

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牛奶鍋的菜盤,我們選的是火鍋料多,感覺裏頭的丸餃類等鍋料比例真的是不少。

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安格斯CH等級牛五花 250
肉品搭配的是安格斯CH等級牛五花,據說是店內的招牌肉品,雪白油脂部分看起來相當誘人。

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等了約莫十分鐘終於蒸熟了口水都快流下來啦

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全部攤開後桌子幾乎放不下,整個超彭湃的

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干貝很新鮮,煮得時候切記別煮太久。

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蛤蠣不大顆,但是以量取勝,新鮮度也有到位。

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扇貝也不是大顆的那種,要1266元的那個套餐才會升級成大顆的,不過新鮮度一樣不錯。

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鯛魚土味不會很重,肉質細緻,口感還不錯,可惜我們放了太久才吃,魚肉滲出的油脂導致鯛魚黏附在蒸盤上。

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蝦子的新鮮度也都不錯,肉質肥美鮮甜。

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龍蝦雖然只有半斤,但肉也是挺飽滿厚實的,不過可惜同樣也因為放了一陣子才吃肉變得沒那麼Q彈。

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霜降牛肉質細緻,幾乎吃不到啥油脂部分,厚度上我覺得切得有稍微薄一點,稍微影響了口感。

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相較之下牛五花就比較得我們喜愛了,比霜降牛富有更多的油脂,吃進嘴裡感受得到的肉味也更鮮明,蠻好吃的,然後一樣切得有點薄,吃起來有那們一些不過癮。

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沾著店家特製的胡麻醬,酸酸甜甜的好開胃。

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店內除了自取的水還有提供整瓶的古早味紅茶無限暢飲。

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不得不說他們家的古早味紅茶真的很特別,不會太過苦澀,隱約還帶有淡淡的酸甜味。

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店家的牛奶鍋用的是鮮奶不是奶粉,不會有粉粉的感覺,奶味重不重看個人,我是覺得還好,吃過味道最重的牛奶鍋還是老虎城”銅鍋子”。

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突發奇想把紅茶倒進去牛奶鍋內,湯頭慢慢開始變色了

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顏色看起來就像紅奶茶,實際上也真的是紅茶加牛奶啦味道還蠻妙的,不過因為紅茶是有甜味的,整體來是說有點點偏甜。

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全部吃光光了

這次吃了蒸氣鍋套餐和新口味牛奶鍋,兩樣都還不錯,蒸氣鍋海鮮食材新鮮度都有到位,份量上也還算不少,C/P值不俗,不過強烈建議一定要一層一層吃,全部攤開很容易就冷掉影響口感,而且也超占空間的…
至於牛奶鍋,味道我們也是覺得還不錯,喝得到奶味和高湯鮮味,而且還附一瓶鮮奶可以自行添加,相當夠誠意,喜歡吃火鍋的朋友們可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市台灣大道七段982號

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 電話 : 0906-558581
營業時間 : 11:30-15:30 17:30-22:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品火鍋  

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