沙鹿也能吃到新鮮澎湖小卷米粉了,這間”澎發號”主打澎湖小卷雞湯米粉,用料豐富實在,不但可以吃到整隻新鮮的澎湖小卷,還有澎湖特產”狗母魚丸”和”黑金紫菜”。湯頭也是相當的用心,據說就連顏清標標哥也很愛吃,已經來吃過好幾次了,大家有機會來吃搞不好還可以遇到他喔哈哈。
“澎發號”在台中已經有好幾間分店,沙鹿店是海線第一間,位置就在中山路和沙田路的交叉路口,離巨業客運站、沙鹿火車站都不會太遠,
店面外觀有點日式復古風的感覺,加上上方的大招牌,整間店看起來特別的顯眼。
不論外帶還是內用都要先在外面櫃檯進行點餐結帳,然後才能進入店內喔。
裡面空間不算大,座位有吧檯桌,有點像日式拉麵店的樣子,環境還蠻乾淨的,燈光也是有氣氛的那種,整個感覺還蠻不錯的,
好喜歡這個彩繪,畫的應該是媽祖娘娘吧 ? 也太可愛了吧。
牆壁上發現標哥的簽名XD,據說短時間就已經來吃了好幾次。
店內的筷子桶好有懷舊感,現在可能只有鄉下的小麵攤才看得到了吧。
桌上有香辣和酸辣兩種辣醬可以自行添加。
所有配料基本都是一樣的,依照口味有招牌、豪華(多加XO醬)、麻辣和極辣四種可以選擇,另外也能選擇要米粉、冬粉還是麵線,食量較大的可以+50元份量加大,周末例假日內用每人須點一碗。
餐點做好後店家會叫號取餐。
出餐速度算快,可能我們沒有點冬粉吧XD,冬粉好像會比較久一點。
豪華小卷米粉 210
配料幾乎都一樣,有澎湖小卷、狗母魚丸、福州丸、絲瓜、油豆腐和黑金紫菜,另外還會加上香菜、韭菜、芹菜和油蔥酥,可以說整碗滿滿的都是料。
豪華口味和招牌口味就差在多了這一坨特製XO小卷干貝醬,別小看這個醬喔,裡面是真的能吃到小卷的。
建議先喝原味湯頭再拌開XO醬,他們的湯頭是雞湯,和一般清湯小卷米粉不同,味道還蠻濃郁的,隱約還有點胡椒的香氣,再搭配上韭菜、香菜、芹菜、油蔥酥那些,整個香氣和味道都很豐富。拌入小卷干貝XO醬後,湯頭味道層次又更加提升,不但多了更濃厚的鮮味,還有點微辣感,口味有變重不少,但喝起來一樣是蠻順口的。
米粉口感彈牙,吸飽湯汁後格外好吃,份量也很足,不用加大應該也能吃得飽。
小卷是由澎湖直送的,一整隻還蠻大隻的,有稍微切劃開,咬起來很方便,肉質Q彈帶勁,充滿鮮甜海洋風味,好好吃喔。
福州丸很大一顆,裡面的肉餡調味不錯,和一般常吃到的福州丸感覺不太一樣,MENU上說咬下去會爆漿,不過我吃的時候是沒有,可能放了一會的關係吧,嗚我也要爆漿啦(哭)。
這個狗母魚魚丸也是澎湖特產,是用當地盛產的狗母魚做成的,腰果造型很可愛,口感Q彈滑嫩,味道鮮美,比起一般魚丸、鱈魚丸還好吃耶。
絲瓜味道鮮甜又多汁,建議先不要吃讓它泡在湯裡面,可以讓湯頭更增加些鮮甜味。
油豆腐看似是裡面配料最沒特色的,但其實我還蠻喜歡的耶,因為它本身就有淡淡的甜味,加上又泡在湯裡,咬下去整個有爆汁的感覺,挺過癮的。
這個是黑金紫菜,不是海苔喔,不要直接吃,要把它加入湯裡讓他泡軟,吃起來非常的爽口,也可以連同米粉(或是冬粉、麵線)一起吃,整個口感會很不一樣。
桌上有酸辣和香辣兩種辣醬,感覺不加好可惜XD,我有加了一些酸辣辣醬,覺得還不錯耶,湯頭味道瞬間就多了一個酸辣味,喝起來感覺更爽更過癮了。
這個就是小卷干貝XO醬裡面的小卷,也太真材實料了。
麻辣小卷麵線 220
想吃辣的他們也有麻辣和極辣口味,我點的是麻辣的,湯頭剛喝入口就感受到濃郁的辛香味,辣度還蠻有感的,不太敢吃辣的我建議還是直接點招牌或豪華,然後自己加桌上的辣醬就好XD。
這碗我搭配的是麵線,麵線吸飽湯汁後會比較軟爛一些,不過我覺得和麻辣湯頭搭配起來也是蠻適合的(麻辣麵線??)。
麻辣小卷麵線有多一顆好像是墨魚丸的東西,MENU上面沒有寫,我也沒問店家為什麼,就默默的把它吃掉了哈。
小卷拼盤(店家招待的,我不知道價格)
喜歡澎湖小卷的還可以加點他們的小卷拼盤,旁邊還會附一碟五味醬,五味醬好像也是他們特別調製的,酸辣鹹甜,味道非常的鮮,小卷沾著吃非常好吃喔。
4年前他們第一間店創立時我就有吃過,當時就覺得他們很有特色,果不其然後來就接連開了很多間分店,新開的沙鹿店我覺得還蠻好吃的,出餐也很迅速,用餐環境很舒適,冷氣超夠力,整體用餐感覺很不錯,相信在標哥的支持下,店家應該能在沙鹿這邊開非常久哈。
地址 : 台中市沙鹿區中山路293號
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電話 : 無
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-未知
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 澎發號:雞湯小卷米粉
