[台中大甲]いけっ麺 – 大甲新開的無中文店名低調拉麵店,老闆特地遠赴日本學煮拉麵技術,湯頭口味不錯,配料也很用心,炙燒碎叉燒頗有特色,自製的糖心蛋和筍乾也很好吃。

大甲新開了一家特別的拉麵店,店名就叫”いけっ麺”,沒有中文店名,外觀上也相當低調,甚至連店招牌都沒有。
老闆本身非常熱愛拉麵,還特地遠赴日本的神奈川學習煮拉麵技術,今年才剛回台灣,店家的拉麵湯頭口味我覺得算還不錯,很有味道不會很台式,配料也挺用心的,炙燒過的碎叉燒肉香氣四溢,糖心蛋和筍乾更是一絕,喜歡吃拉麵的朋友可以參考一下。

位置在水源路和中山路一段交界處附近,斜對面是一家好像還蠻有名的自助餐。

店外觀簡單素雅,帶有淡淡的日式氣息,而且店家非常低調,連店招牌都沒有,路過的人搞不好都不知道這是一家拉麵店。

店內沒啥特別裝潢,很簡單乾淨的用餐環境,座位數並不多,只有吧檯周邊的10個位子而已。

開水在桌上,水杯和餐具自取,有提供置物籃可以放包包。

拉麵口味不算多,也有賣沾麵和丼飯,點拉麵加點丼飯還可以折15元,整體價位和九尾拉麵差不多,不算貴也不算便宜。

決定好後劃單交給店家就可以了。

點了一碗拉麵和一碗沾麵,丼飯有加價購當然也不能錯過,點了一碗。

濃厚豚骨辣味噌拉麵 175
這一碗拉麵配料有碎叉燒肉、筍乾、海苔和糖心蛋,尤其糖心蛋是整顆對切的,算是蠻有誠意的。

湯頭是以豚骨當基底,加上日本味噌和辣椒,味道和一般台式味噌拉麵湯頭不同,辣度上不算是太辣,但是因為有持續後勁,對不能吃太辣的我還是很有感,哈早知道就點一般豚骨拉麵了。

麵條是捲麵,有帶一點彈性,軟硬度剛剛好,口感還可以。

店家的叉燒是碎肉塊狀,以拉麵店來說比較少見,肉有肥有瘦,有炙燒過很香,肉質不會很乾柴,還不錯吃,不過比起一般大塊叉燒來說還是少了那一種大口咬肉的快感。

筍乾和糖心蛋都是店家自己製作的,店家笑說因為沒啥資金能自己做的就盡量自己做了,兩樣都還蠻有水準,筍乾脆甜爽口,糖心蛋醃製夠味,蛋黃熟度拿捏得也很剛好。

濃厚魚介沾麵 190

有些沾麵的沾汁是冷的,有些是熱的,我是都可以接受,重點是口味上,店家這個沾汁據說是加了魚乾下去熬煮多時的,魚味相當濃郁,帶有稠度不會稀稀的,味道還蠻不錯的。

麵的部分一樣是捲麵,配料也一樣,碎叉燒肉、海苔、筍乾和對切的整顆糖心蛋。

沾汁有一點點鹹,不過沾著麵吃其實剛剛好,筍乾和糖心蛋也可以泡進去沾汁內,又別有一番風味。

炙燒叉燒丼飯 60(點拉麵加價購45元)

碎叉燒肉、蔥花加上白芝麻,因為上面並沒有淋美乃滋,飯整個吃起來稍微有點乾,還好有叉燒肥肉的油脂讓整個飯的口感變得比較好入口。

店家的名片,老闆說不知道店名怎唸可以直接叫 IKENMEN。

店家的湯頭還算不錯,口味不會說很台式,配料也很用心,尤其是店家自製的糖心蛋和筍乾真的相當好吃,至於叉燒肉就見仁見智了,個人還是比較喜歡那種大塊的叉燒肉,比較有吃肉的快感。
整體來說算是還蠻推薦的,有興趣的朋友可以去嘗嘗看。

地址 : 台中市大甲區水源路2-16號

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電話 : 0903-939963
營業時間 : 11:30 – 13:30 、 17:30 – 20:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : いけっ麺 ラーメン専門店