[台中北區]小瀋陽酸菜白肉鍋 – 獨特水果酸味,口感冰鎮沁涼的水果冷麵。

[台中北區]小瀋陽酸菜白肉鍋 – 獨特水果酸味,口感冰鎮沁涼的水果冷麵。
“小瀋陽酸菜白肉鍋”(以下簡稱”小瀋陽”)是週遭多位朋友的愛店,有的甚至去吃過3、4次以上,算是頗受好評的一間店。
但我卻始終和這家店無緣….不是沒機會吃,而是因為我很怕酸菜鍋那種發酵的酸臭味,都避之唯恐不及了更別說要把它吃進嘴裡。
這次會來吃是為了他們家的水果冷麵,就是照片上這碗。
水果冷麵是”小瀋陽”夏天推出的新品(畢竟大熱天吃火鍋的人不多 [台中北區]小瀋陽酸菜白肉鍋 – 獨特水果酸味,口感冰鎮沁涼的水果冷麵。 ),之前看友人的食記介紹後就對這加了水果的冷麵印象深刻。
剛好這陣子突然狂愛涼麵,於是趁著放假特地跑來吃了。

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“小瀋陽”位在美德路和尚德路交界口,雖然算在巷內,但不會難找。

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路邊也有個直立式的看板。

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外頭是店家的廚房,照片中在端東西的那個是老闆娘,據說是東北瀋陽人嫁來台灣的,算是道地的東北大娘。

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店家也有賣手工水餃,聽說還不錯吃。

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除了外頭兩張桌子的座位外,裡面也有座位,不過只有四張桌子(沒照到另外一張桌子),建議朋友要來吃之前先打電話預約比較保險。

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有環保餐具也有免洗餐具,排的整整齊齊的看起來也很乾淨。

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調味醬料,牆上有建議調配比例。

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MENU
主要還是以酸菜白肉鍋為主,也有賣小火鍋和麻辣鍋,左半邊是提供加點的配料,還蠻多種的。
右半邊是新推出的麵類、涼菜、飲料和水餃。
因為我是一個人來,沒辦法點太多,只點了水果冷麵、炸醬麵和水晶肉(小)。

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水晶肉(小) 70
果凍般晶瑩剔透的豬皮凍內崁入大塊豬肉片,上頭再淋上店家酸酸又辣辣的獨特醬汁。
這道可是不少女性網友大力推薦的,因為皮凍充滿了膠原蛋白,對女性的皮膚來說是美容聖品。

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雖說是豬皮凍,但是吃起來可沒有豬騷味,口感QQ的像在吃果凍般,裡面的肉片也很嫩很好吃。
不過直接吃會比較沒味道,一定要沾底下的醬汁才好吃。

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還有底下這小黃瓜絲搵著那個酸酸辣辣的醬汁也很好吃開胃。

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麻辣口水雞
這是大娘老闆請我吃看看的。
紅通通的辣油看起來很辣,其實並不會(不過整碟辣油喝下去我就不知道了 ),主要是那香氣和一點點的椒麻。
大娘老闆說這辣油可是精華,很多客人雞肉吃完後都會把辣油底打包帶回家,看要拿去沾雞肉還是啥的都很速配。

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雞肉有點像是醉雞那種雞肉,很嫩,而且骨頭小小塊的,不知道是不是大娘老闆特地挑給我的關係 ?

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裡面的花生也不錯吃,越嚼越香。

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炸醬麵 60
這也是店家的新品,麵條用的比較粗的蕎麥麵,上頭淋上特製炸醬再灑上芝麻和小黃瓜。

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這炸醬裡有豆干、肉絲和洋蔥,味道有點點偏鹹,和偏甜的韓國炸醬是不一樣的。

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雖然東北人和韓國料理也有點關係,但這可不是韓國的炸醬麵,比較有點點像是台式炸醬+日式蕎麥麵的綜合體。
蕎麥麵非常滑順,我放了一會才吃也沒有糊成一團,口感依舊不錯。
炸醬雖然有點鹹,但攪拌過後鹹味會被蕎麥麵的水份中和掉了,吃起來鹹度剛剛好,不會過鹹或是沒有味道。

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水果冷麵 80

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碗用的是鐵碗公,看別人的食記照片沒有很大碗,自己親眼看到感覺又不一樣,還蠻大一碗的。

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裡面配料除了小黃瓜絲還有西瓜、鳳梨片、牛肉片和水煮蛋一顆。

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叫冷麵不是沒有道裡的,碗內真的好多冰塊

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麵條用的是和剛那炸醬麵一樣的蕎麥麵,不過吃起來口感卻是完全不同,除了一樣Q彈外又多了冰冷沁涼的感覺,有一點點像是在吃手工的米苔目。
湯汁更是特別,一開始喝有種養樂多臭酸的錯覺,後來才發現是鳳梨的酸甜味,除了鳳梨的酸味據老闆娘說還有加入檸檬等…
這種酸,不會說酸到讓人噘嘴,但是感覺很奇怪,老實說…我不太能接受=.= [台中北區]小瀋陽酸菜白肉鍋 – 獨特水果酸味,口感冰鎮沁涼的水果冷麵。