[台中北區]六二食事处 二訪 – 好吃又健康的日式精緻手作便當,厚切日式炸豬排吃了會讓人感動,蒲燒潮鯛、鯖魚一夜干也是令人回味無窮…老闆可以外送到沙鹿嗎”。

“六二食事处”是我之前我曾介紹過的店家,當時他們是賣少見的日式早午餐,後來因為套餐C/P值太高、虧損太多,所以就改成賣日式精緻手作便當。
轉型後聽說生意還不錯,不過我一直沒有去品嚐過,這次因為店家隔壁的隔壁新開了”3Pig韓國五花肉專賣店”,吃完韓國烤肉後想說就順道去他們店內打個招呼。
一陣寒暄後,老闆突然說要請我們試吃看他現在日式便當的炸豬排,還說比當初套餐內的炸豬排更好吃 ?
不試則已,一吃驚人,天啊怎有那麼好吃的炸豬排 !! 比他們剛開始的酥脆炸豬排好吃10倍以上 !! 連同友人三人都說超好吃的 !!
可惜當時剛吃完韓國烤肉,肚子已經半飽,沒法續攤吃便當,不過回家後我就立刻傳訊給店家約好隔天中午要去吃。
沒辦法這麼棒的店,一定要趕快推薦給大家。

店家位置沒變,還是在忠明路和華美街口交界處附近,”3Pig韓國五花肉專賣店”隔壁的隔壁,京城銀行對面。
店外觀沒啥太大改變,除了多了幾串”便當”字樣的紅燈籠外,上方也多了個”日式手作便當”的小招牌。

門口有店家的便當口味,這菜色…光看就很吸引人。

一樓一樣是店家的料理區,不過已經沒有提供作為用餐空間了。

內用空間變成都在二樓,裝潢擺設上除了牆上多了幾幅小圖畫外和之前是沒啥差別。

點餐之前先介紹一下他們的外送餐盒,店家的便當餐盒也是有選過的,不是外面那種一般紙餐盒。
外盒不含螢光劑,耐熱達95度,內層是PP材質,耐高溫更可達130度,而且全都可以回收燃燒不會造成公害。

點菜單
因為是以便當為主,為了點餐方便所以就沒有MENU了,不過還是希望能有份內用專屬的MENU會更好一些。
目前有7種口味,另外還有A、B兩種類似雙主菜的口味,總共有9種。
價位上因為是日式便當,所以比一般便當貴,不過其實也沒貴到哪。
本來要點鹽漬豚燒,不過豬肉還沒醃到完美不能販售,最後我們兩個都點了一份招牌便當A,另外加點了一份鯖魚一夜干和照燒烤雞腿。

無緣的鹽漬豚燒,老闆說這肉有經過他們特殊調味醃漬多時,料理時會再炙燒過,光看光聽就讓人口水直流了…

店家一開始先招待一盤泡菜,這泡菜有名堂的,用的是來自奧萬大的高山高麗菜,水份多,口感鮮脆不在話下,加上老闆獨家醃製手法,吃起來微微酸甜,令人回味無窮。
因為這泡菜太好吃了,用得太快,所以目前只送給內用和外帶的客人吃。

剛介紹過外帶的餐盒,這是內用的盒具,看起來就像個黑色祕寶盒般精緻。

一打開盒蓋,我不自覺發出驚呼聲…好豐富啊 !!

日式揚出豆腐

水果生菜沙拉

日式小菜和蝦子

主菜之一 蒲燒潮鯛

另一主菜 厚切日式炸豬排,旁邊一樣是高山高麗菜。

揚出豆腐上頭有灑上柴魚片,口感外酥內嫩,吃之前建議先讓它吸一下底下醬汁會更好吃。

這水果生菜沙拉很好吃,生菜新鮮有水份,搭配的和風醬汁也是酸得恰到好處,水果有蘋果和葡萄柚,葡萄柚超甜的 !!

之前套餐型式就出現過的菇類煮物,好下飯的日式小品。

黑豆很甜很好吃,原本對黑豆沒特別喜好的我不小心就一粒接一粒吃光了。

蝦子也很新鮮,肉質緊實彈牙,好吃。

主菜之一的蒲燒潮鯛,因為是雙主菜所以比較小塊,基本的蒲燒潮鯛便當是很大一塊的。
店家將潮鯛用蒲燒鰻的方式去料理,這個超級好吃的,肉質軟嫩沒有魚刺,而且油脂超豐厚,吃進嘴裡感覺油脂就在嘴裡蔓延開來,那油脂美味一直在味蕾上逗留,就連魚肉吞到肚子裡了還是久久不能散去。

炸豬排旁的高麗菜也是用高山高麗菜,又甜又鮮脆,好好吃 !!

如同蒲燒潮鯛一樣,因為是雙拼主菜,所以是半份,如果點豬排便當,就是一整份。
這塊就是我食記標題說的”吃了會感動的豬排”,看看這厚度,”厚切”不是叫假的,應該有超過50元硬幣的直徑了。

當然,如果只有”厚切”,我不會那麼感動,他們的豬排厲害之處在於外皮很薄,和一般豬排外皮裹得很厚一層完全不同,裡頭的肉質厚實卻又很軟嫩,咬下去還會感覺到肉汁瞬間汨出。
我形容這厚切豬排是屬於內斂型的,外表看不到啥肉汁,其實肉汁都緊鎖在裡頭,不咬一口是不知道竟然可以這麼好吃的。
就好像老闆本人,內斂低調,默默的堅持自己、堅持著不用任何化學調味料和味精的原則。

就連豬排肥肉部分也是超好吃的,帶點油,軟Q軟Q的絲毫沒有肥肉的噁膩感。

厚切豬排明明已經是近乎完美了,店家竟然還有附上這和風豬排醬。
這豬排醬可不是外面那種一般的日式豬排醬,這個是老闆用檸檬加上等昆布下去調製的,味道是水果的清香酸味,酸得很溫和。

超好吃的厚切炸豬排沾上超好吃的豬排醬…天哪這組合就像”殺破狼2″裡”TONY JAA”配’吳京”兩大武打巨星同台飆戲一樣PERFECT。

沾不完的豬排醬我全都喝下去了
還有底下的白飯我忘了拍,軟硬適中,份量大概一碗到一碗半之間,除非食量很大,不然應該是吃得飽的。

這是店家附的湯,我們還以為是味噌湯,結果竟然是竹筍湯 !!
裡頭有筍片和雞肉,筍片給得超多而且甜嫩不刮口 !! 湯頭喝起來也非常清甜好喝。

照燒烤雞腿

雞腿烤到微焦,上頭刷上照燒醬再灑上香香的芝麻,光看就知道很好吃 !!
雞腿肉軟嫩而不柴 好吃 !!

上面是店家的鯖魚一夜干,底下是一般鯖魚,兩種其實都是鯖魚,但是產地不同。
一夜干用的是來自挪威的鯖魚,兩者相比除了魚肉都很細緻香甜,油脂我覺得有稍微多一點,吃起來是更加美味。
店家有附檸檬,但是我們從頭到尾都沒用到,因為這魚吃原味就超好吃了 !!

這一夜干有多好吃,我想也不用再多說,光看照片就知道了…我們ㄘㄥˋ到它只剩頭而已了…

太好吃了完全吃光光 !!

這個就是老闆 – 莊德洲師傅,之前沒拍到他,這次一定要拍一下,因為他實在太厲害了 !!
身為一個廚師,他除了料理作得好外,還非常有職業道德,食材講求新鮮且不加任何味精和化學調味料,完全是以客人的健康作為料理的第一考量。

坦白說去年10月第一次吃”六二食事处”時感覺他們還有很多小地方需要改進(可能剛開幕),想不到隔了10個月再來吃竟然變化那麼大…
店家現在的日式手作便當實在是太好吃了 !! 從主菜厚切豬排、蒲燒潮鯛到裡頭的配菜,甚至是免費給大家吃的泡菜都棒到讓人找不到地方可以挑剔…
除了東西好吃外,店家對食材的要求以及用餐客人健康的堅持也讓人感到吃了非常的安心。
這樣的用心好店你說我不推給大家行嗎 ?

地址 : 台中市北區忠明路133號

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電話 : (04)23262006 (訂位和外送都可打)
營業時間 : 11:00 – 14:00  17:00 – 19:30(星期日公休)
店家臉書粉絲頁 : 六二食事处