[台中西屯]紙鶴壽喜燒 – 中科商圈新開的壽喜燒吃到飽,肉類品質不錯,新鮮現切有厚度,超推安格斯牛肉 !! (已歇業)

台中中科商圈新開了間不錯的吃到飽壽喜燒,店家的肉類品質很有水準,牛肉據說用的還是安格斯黑牛,而且每塊肉都是用機器現切,切得非常的厚,我和友人90分鐘用餐時間內整個狂吃快30盤肉…說好的減肥都給拋到九霄雲外了。 
店家6/15才剛開始試賣,預計6月底正式開幕,試賣這段期間一律不收服務費,想撿便宜的可以趁現在去吃看看。

2月初在期待”富士山55沾麵”時就留意到旁邊有家”紙鶴壽喜燒”正在裝潢,等了4個多月終於開始試賣了。
位置就在西屯路中科商圈大餐廳最底下那排,外觀裝潢相當氣派,絲毫不輸給旁邊的”富士山55沾麵”。

剛走進店內就被地面這透明玻璃給嚇到,我猜10個客人應該有8個和我一樣會猶豫一下、不敢立刻踩上去吧!
這是店家特別設計的,玻璃是強化玻璃,底下水池以後會養魚(希望不是食人魚 )。

旁邊還有一台看起來很有年代的檔車。

通往2樓階梯,目前樓上尚未開放。

樓梯底下這水池就沒玻璃了。

以鍋物餐廳來說算不上寬敞,大概將近50個座位,分四人和六人桌,椅子前後緊鄰,都會聽到隔壁桌在聊什麼,有些沒有隱私感。
因為目前還在試營運,兩旁牆壁也都還沒裝潢好。

自助飲料吧,飲料種類不是很多,另外旁邊也有提供白飯。

喝到飽的瓶裝汽水。

店家的肉片都是新鮮現切的,後方小房間就有台切肉的機器。

只賣壽喜燒,沒有菜單或MENU,中午398元、晚上458元、兒童189元,另外需加收一成服務費。
用餐時間90分鐘,剩30分鐘為最後加點。

我們被安排在兩側的四人桌,燈光明顯比中間六人桌的昏暗,拍起照來有點痛苦,所以底下照片有些模糊的就請多包含吧 !!

每張桌子上都有一瓶白開水和一瓶醬油高湯,用完可以請店家再添加。

餐巾紙還是老闆之前開的那間美式餐廳的,感覺挺奇怪的… 

餐具。

筷子很特別,一紅一黑。

蛋的來頭不小,是含有豐富葉黃素的黃金視好蛋,蛋殼上還印著保存期限。

蛋汁攪拌均勻後灑上七味粉就是壽喜燒專用的沾醬。

每桌都會給一盆菜,裡頭有香菇、木耳、地瓜、金針菇、青江菜、茼蒿…等十幾種蔬菜菇類,非常的豐富。
蔬菜很新鮮,我發現上頭有小洞洞,可見不是農藥灑很多的那種。

加入壽喜燒醬油、洋蔥和蔥的湯底。
熱了後就可以開始煮了,服務生建議先煮蔬菜盆,好像是說啥原因我忘了 ? 不過我個人覺得菜盆可以留到肉吃膩了或是最後半小時加點過了再煮也不遲。

肉品種類目前只有2牛2豬共4種,店家透露以後還會增加羊肉或是魚肉之類的。

壽喜燒吃到飽最常遇到的就是店家故意把肉切得很薄、薄到透光的。
很怕這間新開的壽喜燒也是如此,所以當肉片剛端上桌,我馬上挾了一塊看看發現還蠻厚的唷,片片分明不會黏在一起破破爛爛的。

廢話不多說,趕快來涮看看吧 

這是豬里肌肉,肥肉部分較少,口感紮實。

豬梅花肉的肥肉部分較多,比較有嚼勁,一樣好吃。

店內肉品等級最高的安格斯牛肉,肉質柔嫩可口,好好吃喔這牛肉。

肉片除了直接吃外還可以沾著蛋汁吃。

也可以撒點七味粉一起吃,不過每吃一片肉就要撒一次有點麻煩就是。

如果配上自助吧提供的白飯就是好吃的燒肉飯了。

肉吃膩了來點蔬菜吧! 
服務生會推著菜車四處繞,上頭有地瓜、芋頭、玉米筍、絲瓜、菇類等…十幾種,據說還有烏龍麵,不過我們當天沒看到。

我超愛吃菇的,叫了一堆金針菇、香菇和杏鮑菇,店家還特地用個盆子給我裝。

吸飽壽喜燒湯汁的金針菇很好吃喔 !!

煮非常久的杏鮑菇,從白色煮成暗黃色的=.=

印象中第一次吃壽喜燒加凍豆腐,沒想到還挺搭的,我們都把它煮成深色才吃,超入味的。(我看還有別桌煮成像豬血那樣的顏色 )

店家的肉有時會出現這種結成一塊的情形,應該是剛拿出冰箱還沒完全退冰就放入機器去切的關係。
還好肉都切很厚,整塊丟進鍋內燙一下很容易就分開一塊塊,不會破破爛爛的。

飲料的部分很落漆,雖然是雀巢的,但是店家稀釋太過,喝起來都沒味道了,我後來都是拿瓶裝汽水喝。

餐後甜點是冰淇淋,機器就是櫃檯上那台,店家會幫你用好送上,不用自己去弄。(應該也是無限吃)

很糟糕的冰淇淋,幾乎沒有香草的味道,而且水水的沒有凝固完全,我很想吃冰所以吃下去了,朋友則是吃兩口就說不吃了。

好久沒吃肉吃得那麼爽了,店家的肉類品質真的很不錯,每種肉的口感鮮明,不會有吃起來好像都差不多的感覺,加上切得很厚,吃到後面似乎還有種怎越切越厚的錯覺…
除了肉類品質很優外,店家的蔬菜也非常新鮮,我們當天煮了許多菇類、木耳等等都很好吃。
價位上並不會太貴,平日中午含服務費450元以內,晚上也才500元出頭而已,以店家的食材品質來說是很OK的。
店家目前還在試營運,難免還有些小缺失,像是男女廁標示不明確、飲料和冰淇淋有點落漆…等,這些我都有提出來,相信正式開幕時應該會有明顯改善。

地址 : 台中市西屯區西屯路三段245號

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電話 : (04)2461-7161(尚未裝上電話)
營業時間 : 11:00 – 21:00