[台中西屯]初曉 江戶天麩羅專賣店 二訪 – 8月新菜單推出咖哩飯系列,另外還有隱藏版”制霸天麩羅”,6種海鮮炸物再加上地瓜、茄子等炸蔬菜一共超過15樣以上的炸物,豪華程度不輸日本有名的”金子

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中科商圈上這家主打日式天麩羅和日本抹茶甜點的”初曉 江戶天麩羅專賣店”打從去年7月試賣以來就受到不少客人的喜愛,開店至今剛滿一週年的他們即將推出新菜單了,以往主食只能點炸物丼飯擔擔麵,現在又多了新的選擇了,那就是咖哩飯。
應店家邀約搶先試嘗了一下新餐點,感覺還不錯 !! 咖哩飯蠻特別的,醬汁據說是用蘋果和香蕉等大量蔬果以及特製秘方熬煮而成的,味道十分獨特,以前從來沒吃過。
另外店家也推出一款隱藏版的天麩羅丼飯 – “制霸天麩羅”,餐如其名真的非常霸氣,碗裡塞了炸蝦、星鰻、干貝、廣島牡蠣、透抽和魷魚等6種海鮮炸物,再加上地瓜、茄子等炸蔬菜,一共有超過15樣以上的炸物,豪華程度不輸號稱”日本第一天丼”的”金子半之助” !!

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“初曉 江戶天麩羅專賣店”目前一共有中科店和沙鹿店兩家,先推出新餐點的是中科總店,位置就在中科商圈內,福科國中再下去,來客牛排的對面。
這邊很不好停車,開車來的朋友只能停在上面台中牛排館那邊的停車場。

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店門口已經有掛上8/1即將推出新菜單的宣傳旗子了。

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店外觀和店內用餐環境和一年前的幾乎沒變,所以我就不多介紹了,有需要的可以去看我之前寫的那篇初曉 天麩羅。

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直接切入菜色部分,新的正式菜單還沒印出來,這份是暫時的,新增的咖哩飯系列就在左下角處,可以做單點也可以選套餐,價位和之前的丼飯、定食差不多。
因為新的甜點部份還沒準備好,所以這次試吃只有吃咖哩飯和隱藏版的天麩羅丼飯。

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魚躍咖哩 158
這個名字聽起來很吉祥的”魚躍咖哩”是老闆推薦的,也是這次新的咖哩餐點中唯一樣只有單點沒有套餐的。
雖說是單點但也有附一碗湯唷,而且這盤咖哩飯份量看起來還不少呢,炸魚肉也給了四大塊,這樣賣158元個人認為很親民耶 !!

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味噌湯

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湯頭是用白味噌混合紅味噌,湯料有蔥花加上豆腐、海帶芽和鴻喜菇,還蠻好喝的。

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咖哩飯邊邊還有附上既是裝飾也是配菜的玉米筍和四季豆。

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咖哩醬可以說是咖哩飯的靈魂,咖哩飯要好吃,咖哩醬絕對不能馬虎,店家的咖哩醬據老闆說是用滴雞精加上蘋果、香蕉等蔬果和特製秘方熬煮而成的,然後味道也是經過他不斷嘗試才決定出來的。
咖哩煮得很濃稠,不是水水的那種,味道上真的非常特別,剛入口就有香蕉的味道(老闆說有用香蕉不是騙人的啊),很少吃到香蕉味這麼明顯的咖哩說,辣度上帶點很輕微的辣,整體口味還蠻溫和的,應該是大人小孩都能接受的咖哩口味。

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麵包粉外衣吃起來微微的酥,含油量非常低,感覺幾乎沒啥油 !! 魚用的是鯛魚,肉質很細緻,而且沒有土味,很好吃 !!

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御品起司豚咖哩套餐 268
剛是單點,這個則是套餐,除了基本的味噌湯外還附茶碗蒸、小菜和鮮綠沙拉。
其中小菜部分原本是有兩碟,但是不少客人反映兩碟太多,所以現在才更改成一碟小菜加上一小碗鮮綠沙拉。

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店家的小菜都挺用心的,這個柚香蘿蔔就蠻好吃的

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新增的鮮綠沙拉,份量不算多,裏頭有生菜、玉米筍、青花菜和番茄,生菜帶有點水份,很新鮮,SAUCE是日式胡麻醬,味道還不錯,要是再淋多一點就更好了。

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茶碗蒸

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和味噌湯一樣已經介紹過好幾次了,非常真材實料,裏頭有香菇、蝦仁和雞肉,湯頭還是用高湯下去蒸煮的。

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一般日式豬排咖哩飯並不會附其他醬汁,但是店家很貼心的還附上一碟日式豬排醬。
然後豬排醬中間那個是黃芥末,可不是起司不小心掉進去了=.=

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六大塊的炸豬排,每塊都有厚度,一挾起來,裏頭的起司整個呈現出誘人的牽絲畫面實在是太邪惡啦
豬排外衣依舊酥而不油,肉質吃起來非常的嫩,搭配上濃郁的起司,真的是好吃極了

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豬排除了可以沾咖哩吃之外也可以沾著日式豬排醬,兩種滋味截然不同,我個人是比較喜歡沾著豬排醬吃,因為他們豬排醬的味道真的很不賴啊

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制霸天婦羅(只有套餐) 588
這個就是店家新推出不在菜單上的隱藏版餐點,據說每日只限量10份而已,原因就是因為實在太費工了,從切海鮮食材、下鍋油炸到擺盤呈列,光製作一碗至少得花上20分鐘以上,所以建議想吃的人可以提早預約。

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這碗”制霸天麩羅”主要有炸蝦X2、星鰻X1、生食級干貝X1、新鮮透抽X2、新鮮魷魚X1、廣島牡蠣X2等6種海鮮炸物,另外再加上茄子、地瓜、青龍等蔬菜,算起來一共超過了15樣以上的炸物 !!
15樣耶 !! 份量上真的非常驚人,別說是一般人了,就連大食量的朋友光吃這些炸物也會感到很飽!所以我是建議兩個人點一份就好。

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從側面看起來也很壯觀。

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蝦子
不像市面上常見的虛胖型炸蝦,”初曉 江戶天麩羅”的炸蝦雖然瘦瘦的,但是麵衣裹得非常薄,稍微咬下一口就能吃到裏頭彈牙的蝦肉,非常真材實料。

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沾著店家稱為”天醬”的蘿蔔泥沾醬一起吃,更是好吃 !!

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星鰻
一開始我以為是像握壽司上面那種薄薄一片,結果竟然是很大一塊啊

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魚肉很細緻可口,不過軟刺還不少,吃的時候要注意,尤其是小朋友。

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生食級干貝
店家選用的是品質較好的生食級干貝,肉質十分飽滿,口感彈牙,味道也非常鮮甜。

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廣島牡蠣
裡面6種海鮮食材中我最喜愛的,牡蠣的鮮味加上肥美又多汁的口感,讓人想起來還是口水直流啊

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魷魚

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透抽
看起來有點像的魷魚和透抽,不過兩者口感上還是有點不同,魷魚吃起來較有韌性,透抽則感覺比較Q彈,兩樣都很好吃就是了。

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海鮮炸物加上蔬菜炸物實在太多了,光是全部吃完就花了不少時間,差點都忘了底下還有白飯。

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白飯當然要淋上店家特製的鰻魚醬了。

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淋上了鰻魚醬的白飯,吃起來味道甜甜又鹹鹹的,原本已經很飽了結果不知不覺又把飯扒光了…

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飲料部分這次沒有新增加的,所以我還是點了抹茶檸檬露,真的很推他們家的抹茶檸檬露,超好喝的,我來三次就點了三次。

這次試吃感覺很不錯,餐點上並沒有啥大問題,一些小地方像是咖哩醬和白飯比例不均衡、生菜沙拉的SAUCE太少我都有給店家建議,我想8/1推出時應該都會有所改善,喜歡他們家東西的朋友到時候不妨去嚐嚐看吧 !!

地址 : 台中市西屯區西屯路三段166-16號

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電話 : (04)2461-5938
營業時間 : 11:00 – 21:30(午茶時間 : 14:00 – 17:00)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 初曉 江戶天麩羅專賣店 

 

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