[台中沙鹿]臻茶 二訪豆花刨冰系列- 沙鹿超用心的手做茶飲店,手工炒焦糖、自製蜜鳳梨,新推出豆花和刨冰,大推招牌綜合黑白配,豆花、仙草和地瓜Q圓都是店家自製的,好吃。(已歇業)

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沙鹿飲料店非常多,扣掉有妹子的”鮮茶道”不說,”臻茶”算是其中唯二我會推薦的飲料店(另一間是阿義鳳梨冰),他們的飲料好喝不說,製作過程更是非常用心,焦糖是用手工下去炒過,十分具有古早味,還有招牌鳳梨系列也是一絕,鳳梨選用金鑽鳳梨加上古早味炒糖一起熬煮數個小時而成”蜜鳳梨”,鳳梨果肉纖維完整吃得到。
最近店家除飲品外又新推出了豆花和刨冰系列,一樣是不改手作精神,從豆花、仙草、地瓜Q圓等全都自己製作,真的很厲害,店家裏頭也新增了一塊內用區,可以在店內坐著吃了,喜歡他們家東西的人趕快來看看吧。

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店家位置在鎮政路上,從沙鹿區公所那條路一直往下,快到中山路交界處右手邊就會看到店家了。
外觀上沒有招牌就一個攤子,有點不顯眼,不過還算不會太難找。

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斜對面就是統一黃昏市場,開車來的朋友可以停在那邊再走過來買。

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這個是店家設計的鳳梨哥LOGO,沙鹿兩大鳳梨王,他們和阿義。

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店內原本是賣衣服的,特地隔出了一小塊內用區,因為店家的飲品冰品強調古早味,所以這裝潢布置上走的也是古早風。

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舉凡老舊櫥櫃、黑膠唱片機、大同綠電扇、黑松瓶蓋LOGO,都讓人有著無限的回憶啊

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上半部是原本的飲品系列,之前我有介紹過他們的飲品所以就不贅述了,請看[台中沙鹿]臻茶 – 超用心的手做茶飲小攤,真材實料的芋頭鮮奶,每口都喝得到一塊塊蜜芋頭,讓人喝完超級滿足。  。
下半部是新推出的豆花、嫩仙草和刨冰系列,豆花、仙草全都是店家自己做的喔,搭配上相當客製化,可以選擇加鮮奶、豆漿之類的,價位還蠻便宜的。

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點了一個鳳梨刨冰和綜合招牌黑白配,不得不說他們家的冰品和豆花拍起來真的是好看啊

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綜合招牌黑白配 50
先來介紹這綜合招牌黑白配,所謂的黑白配就是嫩仙草+豆花+鮮奶,另外還可以再選5種配料,我選的是加焦糖和Q圓。

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不只碗特別,連湯匙感覺也是相當有年代的。

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吃之前建議一定要先攪拌一下,讓焦糖和鮮奶均勻融合,喝起來會感覺到焦糖甜味和鮮奶的奶香味在相互交錯,好好喝,甜度上會有點偏甜,如果覺得不想那麼甜的話也是可以請店家調整一下。

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店家自己做的豆花,軟綿細緻,口感不錯,味道上除了豆香味還隱約帶有淡淡的焦味,更能肯定是店家自己做的沒錯

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現在手作仙草真的很少見了,沒想到店家連仙草也是店家自己做的,咕溜咕溜的滑嫩口感,淡雅的仙草香氣,好吃 !!

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還有這地瓜Q圓同樣也是店家自己做的,應該算是我吃過最好吃的地瓜圓了,口感軟Q到不可思議,有點像在吃軟糖似的,大推必點

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鳳梨刨冰
可以搭配5種配料,不過我喜歡簡單一點,只要鳳梨一種。

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鳳梨算是店家主打的,選用金鑽鳳梨加上古早味砂糖一起熬煮數個小時而成的蜜鳳梨,吃得到大塊的鳳梨果肉纖維,因為是蜜鳳梨,甜度上還蠻甜的

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冰的部分是用比較大顆粒的碎冰,和一般剉冰那種細細的冰不同,吃起來脆脆的真的就是刨冰,不過碗似乎有點太小了,在搗碎冰塊時會很容易就溢出來,要是能換大一點的碗就更好了。
他們的蜜鳳梨真的是一絕,不過也真得是有點偏甜,如果覺得實在太甜的朋友可以連同刨冰一起吃就會比較沒那麼甜了。

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進門時有看到這個大鍋,一問才知道這是店家手工炒糖的鍋子,然後剛好店家今天打算要炒糖,哇運氣真好可以看到牠們表演炒糖

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老闆使勁地拿著勺子不斷來回翻炒,砂糖慢慢就從粉狀結成了一塊塊,炒糖過程中糖的香氣也一直不斷散發出來,超級香的。

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炒好的糖塊可以立即拿來當零嘴吃,微微酥硬,糖味好香濃。

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除了冰品和飲品外,店家也有自己製作一些算是零嘴之類的,最後要推一下就是他們這冰糖甜檸檬餅,冰糖甜味加上淡淡的檸檬澀味,好好吃,不但可以當零嘴吃也可以拿來泡水喝。

一直很喜歡臻茶的飲料,覺得他們真的很用心,雖然價位看似微高,但是和一些名牌連鎖飲料店動輒5、60元的飲料來說其實是差不多的,重點是很好喝。
而這次新推出的豆花和刨冰我也蠻喜歡的,尤其是那個Q圓焦糖鮮奶嫩仙草,真的有中我的口味,鳳梨刨冰也很不錯,蜜鳳梨超讚 !! 不過粗的冰塊我有點吃不太習慣就是了喜歡他們家飲品的朋友不妨可以去嚐嚐看喔。

地址 : 台中市沙鹿區鎮政路62號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2662-4851
營業時間 : 10:30 – 21:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 臻茶  

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