[台中沙鹿]典義點和洋料理 – 沙鹿少見的質感裝潢和洋料理餐廳,主廚在日本待過多年,餐點精緻帶點創意,口味不俗,大推東京豬排咖哩飯,目前試賣期間用餐加拍照打卡可享飲品免費升級。 (已歇業

沙鹿新開了一家很有不錯的和洋料理餐廳,主廚小時候曾在日本待過8年,後來又特地赴日學廚一年,餐點走精緻路線,帶有些許創意,口味大致上還不錯。
店內裝潢很有質感,是少見的暗色系歐式風格,搭配上昏黃的燈光,用餐非常有氣氛,而且店內還有一面時下流行的拍照打卡花牆,整個就是一間好吃又好拍的餐廳。

位置就在北勢東路和英才路交界口附近,隔壁就是八方雲集。

門口有MENU可以參考,目前點餐粉絲團按讚+評論就能免費升級飲品。

店內空間不大,裝潢上有點暗色系歐式風的感覺,配上昏黃的燈光相當有氣氛,座位都是四人桌,一邊靠牆面的部分有沙發座椅,舒適度很不錯。

還有一面時下最流行的拍照打卡用花牆,當天就看到不少學生在這邊拍照。

可愛的牛牛和大象座椅,很適合小朋友坐著拍照。

上面放滿數十種的塑膠花,好漂亮。

北歐簡約風的鹿頭燈,個人還蠻喜歡這種燈。

中間那個高高的,笑起來有點靦腆的男生就是研發主廚了,可能是因為在日本待得比較久,感覺口音和一般台灣人還是有點不太一樣。

MENU是簡易型的,因為目前店家還在試賣,所以MENU每天會更換,等正式營運後就會是固定了。
試賣期間餐點僅提供3-5樣單點類,有時會稍微多幾種,價格大概在中價位區間,餐點都有附湯品或是飲料,試營運期間只要粉絲團打卡拍照就能免費升級較高價的飲品。

桌上都有準備好檸檬水和刀叉、紙巾等餐具。

我們點了東京咖哩豬排飯、檸檬白醬蝦牛排義大利麵、起司辣雞帕尼尼,飲料升級干邑萊姆抹茶歐蕾和熱帶水果冰茶。

東京咖哩豬排飯 220
主角是炸豬排,旁邊還有玉米筍、青花菜和甜椒等配菜,咖哩才剛上桌給人感覺就有點冷掉凝固了。

咖哩是加了碎肉、洋蔥和一些蔬果一起下去熬煮的,道地的日式咖哩作法,味道相當不錯,可惜就是稍微冷掉影響了口感。

炸豬排相當厚實,口感外酥內嫩,幾乎都沒啥肥肉,醃製得也頗入味,真的好久沒吃到這麼好吃的炸豬排了。

檸檬白醬蝦牛排義大利麵 320
盤子很大,但整個份量看起來有點少,粉嫩欲滴的牛排是超大亮點。

盤子不只大還蠻高的,高度都快接近一枚50元硬幣的直徑了。

麵條有稍微偏軟,喜歡吃硬一點的可以事先告知店家,醬汁給得很足夠,麵條幾乎都能拌到醬汁,不過味道上就還好,所謂檸檬白醬蝦,但是只有吃到白醬味道和淡淡的蝦味,最主要的”檸檬”味道卻感覺不太到,這點我覺得有點可惜。

雖然醬汁表現一般,但這牛排就真的讓人不得不稱讚,店家採用低溫烹調的處理方式,肉汁的鮮甜味整個都完全鎖住在肉裡,熟度也拿捏剛好在五到七分,口感軟嫩無比,超好吃 !!

起司辣雞帕尼尼 240
對切的帕尼尼三明治加上炸薯條和洋蔥,份量很充足。

薯條香酥可口,不沾蕃茄醬也很好吃,洋蔥圈就有點炸得太硬了。

雞肉是用一整塊的雞腿排,骨頭也都去除了,相當有誠意。

帕尼尼麵包比較偏濕軟,上面的抹醬有點像是沙嗲醬的感覺,味道略淡,沒啥辣。

雞肉同樣是採用低溫烹調料理,吃起來軟嫩可口,但是都沒啥味道耶,調味上並沒有說很入味的感覺。

干邑萊姆抹茶歐蕾
抹茶味道淡雅清香,裏頭有加了萊姆酒,一開始還沒啥酒味,越喝到底下酒味越重,喜好就看個人了。

熱帶水果冰沙

很大一杯,上頭有加了蘋果、水梨、芒果等一些水果,喝起來味道很像以前雀巢一款熱帶水果茶飲料,還不錯,相當消暑的一杯冰沙。

沖繩鮮奶茶

上面有一層加了杏仁片點綴的奶泡,喝之前要先攪拌才會比較有味道,不過奶味其實還是偏淡,和我想像中濃郁鮮奶茶有很大出入。

松露牛肝菌溫泉蛋義大利麵 180
後來加點的,份量看起來非常”精緻”,哈

熟過頭的溫泉蛋,蛋汁都已經有些凝固了,讓期待蛋汁流下畫面的我們有點失望….

麵條一樣是偏軟,牛肝菌和黑松露的香氣味道都有出來,口味中規中矩,和我們想像中差不多,感覺少了點驚喜。

橙酒巧克力歐蕾
MENU上沒有,是昨天推出的飲品,裏頭有加了一點橙酒,但是酒味並沒不明顯,可能是被巧克力味道蓋過了,我覺得還不錯喝,喝完後柳橙片還可以拿來吃。

芒果派對
店家招待的甜點,名字好像叫”芒果派對”,哈,我有點忘了。

這杯甜點加了不少東西,除了一球冰淇淋之外還有蘋果柳橙丁、芒果醬、玉米片,中間還有糖漬的柳橙丁。

玉米片配上冰淇淋,然後還有脆迪酥和水果丁,口感複雜又奇妙,好不好吃就見仁見智了。

幾道餐點吃下來感覺都還不錯,口味大致上沒啥嚴重問題,並沒有吃到哪樣是特別難吃的,不過味道拿捏上的確還有進步空間,有些餐點味道明顯沒有很到位。
店內裝潢風格我個人相當喜歡,沙鹿很少見到這麼有質感的裝潢,用餐還蠻有氣氛的,整體來說未來性還蠻令人期待的,有興趣的朋友可以去嘗嘗看。

地址 : 台中市沙鹿區英才路15-1號

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電話 : (04)2631-1623
營業時間 : 11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 典義點和洋料理