沙鹿又有新的麻辣燙滷味店了,這間”川醉湘”是來自北部的麻辣燙品牌,這一兩年特別的紅,光在台中就有很多間分店,他們家麻辣燙有80種左右的食材品項,價格最貴不超過45元,湯頭標榜漢方滷製,光是原味就蠻有味道的,辣度從原味、麻而不辣到麻辣有七種等級可以選擇,不敢吃辣或是喜歡吃辣的人都能吃得很開心,店家剛開幕不久,目前還有消費滿百元送20元折價券的開幕活動,不過好像只送到15號的樣子,有興趣的朋友可以把握住這兩天去吃看看。
新開的川醉湘靜宜店就在北勢東路上,隔壁是海德堡旅館以及之前分享過的”滿勺甜點”,店面位置剛好在轉角處,還蠻顯眼的,營業時間只有晚上,從下午5點開始到晚上11點。
第一次看到這名字還以為是賣川菜的,後來才知道原來是麻辣燙XD。
夾子和盆子在旁邊,採自助式夾取。
食材種類超級多,除了保冷櫃內的豆腐、丸子、蔬菜那些,上方也有用牌子代替的鴨血、豆腐以及多種肉品,另外側邊還有王子麵、韓式拉麵…等滷味麵食。
旁邊有價目表,食材的價錢一目了然,上面還有他們的辣度分類,從原味、麻而不辣、微辣、小辣、中辣、大辣到麻辣,一共有七種等級,據店家說他們的辣度比一般的更辣,所以平常只能吃小辣的人建議點微辣就好。
食材會先剪切過再下去煮,而且也不是一次全部丟下去煮,會依照食材不同先後放下去,感覺還蠻專業的。
旁邊那鍋是他們的靈魂湯汁,再過去是專門滷鴨血和豆腐的。
如果是點有辣度的,在淋上湯汁之前,還會額外加入一些特製醬料和醬汁。
可內用和外帶,內用區不大,就一般小吃店那樣的空間大小。
點了快10種東西,還以為會裝不下,幸好他們的碗很大XD。
辣度我是點微辣的,湯頭聞起來就有一種濃郁的花椒香氣,喝進嘴裡也是先感受到花椒的氣味,其次是湯汁的醬香鹹味,最後尾韻才有辣的感覺,層次感相當鮮明,喝起來很順口,我覺得蠻厲害的耶。
韓國拉麵 35
平常吃麻辣燙或滷味我都是搭配王子麵,這次特別選了韓國拉麵,覺得也蠻適合的耶,麵條相較王子麵不易軟爛,更有口感,而且也能吸附湯汁,份量比王子麵有稍微多一點,但是價格貴同樣是差了兩倍XD,就看自己怎麼選擇啦。
招牌雙饗 35
麻辣豆腐和招牌鴨血兩種綜合,鴨血滑嫩可口、豆腐軟嫩多汁,麻辣滷汁的味道都有滷進去,我覺得都不錯耶,很推薦。
大腸頭 45
大腸頭是斜切的,所以會同時吃到超級大塊和超小塊的,很有趣XD,口感非常軟嫩Q彈,吸飽麻辣湯汁後十分夠味好吃。
毛肚 45
這個毛肚我也很推薦,脆脆嫩嫩的很有嚼勁,有點像似脆腸的那種口感,而且沒有啥奇怪的味道,吃起來很涮嘴。
白蘿蔔 15
蘿蔔不是事先煮到軟爛的那種,保有點脆度,咬下去有多汁JUICY的感覺,還不錯。
北海貝 40、香菇貢丸 35、龍蝦丸 35
我吃滷味最喜歡點丸餃類,他們家丸子種類真的很多,還有比較少見的品項,我真的超愛的啦。
鳥蛋 20/5個
一般滷味攤好像是3個15元,這裡20元就有5個,算比較便宜的喔,想補充蛋白質的話推薦必點。
店家剛開幕不久,目前還有消費滿百元送20元折價券的活動,不過好像只送到15號的樣子。
我自己本身還蠻喜歡吃滷味,麻辣燙則是要看會不會很辣,他們家的辣度我覺得很平易近人,有原味不辣的可以選擇,然後不太敢吃辣的點個微辣也能吃得很開心,食材種類真的很豐富,比一般麻辣湯滷味感覺更多,價格也不會太貴,也難怪在台中會有那麼多間分店。
地址 : 台中市沙鹿區北勢東路668號
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電話 : 0928-608579
營業時間 : 17:00-23:00
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 川醉湘靜宜店
店家IG : 川醉湘靜宜店
