台中海線火鍋”尚石苑”真的太誇張了 !! 記得3月多他們才剛推出”火烤石鍋”和”花膠黃金雞鍋”兩樣新品,沒想到現在居然又有新東西了,而且還是全台中火鍋店獨創的”砂鍋魚頭鍋”,湯底是用香酥扁魚下去煨煮,再加入他們的手炒沙茶醬,喝起來感覺有一種很獨特的花生沙茶味,味道十分鮮甜,裏頭一樣有一大顆的炸魚頭,特別的是他們不是用一般砂鍋魚頭的鰱魚頭,而是成本更高的帝王鮭魚頭,不但魚肉口感更棒,也沒有土味,平常不敢吃魚頭的人應該也會喜歡喔。店家生意很好,連平日中午都會爆滿,想來吃的朋友建議先電話預約訂位比較保險,另外聽說他們太平店6月也要開始試賣了,住在台中市區的朋友到時也可以去捧場喔。
“尚石苑”的位置在日新街和文昌街交叉口,”潔新眼科”對面,斜對面就有停車場,停車相當方便,另外這裡交通也十分便利,附近就是以前的巨業客運站,住在台中市區朋友搭客運過來再走個3-5分鐘就到了,還有這裡離沙鹿火車站也不遠,大概10分鐘路程,外縣市的朋友也可以坐火車專程來沙鹿吃。
深黑色的店面外觀看起來十分顯眼,營業時間很長,從早上11點到晚上10點,午間時段沒有休息,下午兩三點非用餐時段也能來吃。
店內空間不算很大,帶點和式復古風的裝潢相當有質感,搭配上微暗的燈光給人感覺蠻有氣氛的,座位以四人、六人桌為主,另外也有一個包廂房,可以同時容納8個人用餐。
自助區附設野菜吧,食材大約有40種以上,當中還包含奶油白菜、水蓮這種精緻的蔬菜。
店家以前是採用附副餐的方式,現在已經改成自取白飯吃到飽了,旁邊會有滷肉汁和豬油拌飯醬可以搭配,超級推薦他們的滷肉汁,就是之前他們的滷肉飯在用的喔。
飲料有汽水機和無糖綠茶,汽水機本身就有好幾種口味,其實蠻夠喝的了。
霜淇淋機前面多了一個像玉米脆片的小點心,可以搭配霜淇淋或是直接吃。
霜淇淋機旁邊是醬料區,採隱蔽式凹槽設計,不會直接鋪露在空氣中,雖然拿取時有稍微麻煩一點,但相對也衛生許多,醬料種類有10種,不少都是店家自己做的,像是手作辣椒、特製沙茶醬、梅香腐乳醬…等。
這是店家最新菜單電子檔,給大家參考,用餐時間是90分鐘,有加收10%服務費。
母親節限定活動還在持續中喔(到5月底),只要消費滿1000元且加入他們會員就可以參加這個”蛤蠣一把抓”的活動。
哈我們太遜了,只有抓20幾顆而已。
台味砂鍋魚頭鍋 498
看到砂鍋魚頭千萬別嚇到,這個是尚石苑最新推出的鍋物,也是台中第一間火鍋店賣砂鍋魚頭的。
整鍋主要包含一個炸魚頭和白菜,配料看起來好像不多,但其實店內有自助區野菜吧,所以想要什麼都可以自己再加進去。
湯底是以香酥扁魚下去熬煮,再加上他們的手炒沙茶醬,喝起來感覺有一種很獨特的花生沙茶味,味道十分鮮甜,相當順口好喝耶。
一般砂鍋魚頭是用鰱魚,店家這邊不惜血本,用的是帝王鮭的魚頭,掰開酥炸的魚皮,裏頭橘色的鮭魚肉瞬間映入眼簾,細緻的魚肉吸收了鮮美湯頭後真是好吃,而且也沒有鰱魚頭的土味,比較要注意的是魚刺還蠻多的,吃的時候要小心。
龍宴海皇套餐 1680
喜歡吃海鮮的朋友很推薦他們家的海鮮雙人套餐,尤其是這個龍宴海皇套餐,有青龍蝦、大草蝦、南美白蝦、干貝、鮭魚、小花枝、鮮蚵和蛤蠣,真的超彭湃。
鮭魚肉片切得有厚度,放進鍋裡煮不會很容易就碎掉散開,我們是用砂鍋魚頭鍋來煮,魚肉吸收了扁魚湯頭後格外美味,而且剛啃完鮭魚頭再吃鮭魚肉感覺好特別,好像吃下了一整條鮭魚XD。
其他像草蝦、干貝那些也都很好吃,他們家海鮮的新鮮度真的都很不錯耶。
最後主角就是龍蝦了,他們家的青龍蝦還蠻大隻的,蝦肉厚實飽滿,肉質細緻富有甜味,店家很貼心有稍微對切過,兩人分食非常方便。
火烤石鍋/級上雙牛盛合 518
這個火烤石鍋是他們3月才推出的新品,一推出就受到熱烈的歡迎,當天用餐也看到好幾桌有點火烤石鍋的。
肉品我們搭配的是新推出的極上雙牛盛合,這個算是雙拼,可以一次吃到牛舌與鮮嫩雪花牛/嚴選板腱牛2選1的兩種肉。
牛舌滑嫩Q彈、雪花牛軟嫩多汁,兩種肉的口感截然不同,都已經有醃製過,不用再沾醬就非常有味道,真的很好吃,感覺完全就像在燒肉店吃燒肉那樣。
下層還可以同時煮火鍋,雖然空間沒有很大,但也能煮不少東西了,火鍋湯底固定搭配的是較清淡的和風雞汁清湯,搭配上方重口味的烤肉很是適合,如果覺得湯不夠一樣可以加湯喔。
肉烤完了沒關係,自助區野菜吧還有一堆食材可以拿來烤,我們這次烤了甜不辣、杏鮑菇、吉古拉和節瓜,覺得都很適合,尤其是甜不辣和吉古拉,烤過後真的很好吃,和用火鍋煮是完全不同風味喔。
酥炸牛奶卷 88
主廚私房單點這次也有推出新東西喔,這個”酥炸牛奶卷”光看就覺得很特別,咬下去裏頭居然有奶油內餡,很驚奇,感覺有點類似炸物版的牛奶捲心酥,會有附煉乳可以淋,整個吃起來不會說很甜,還蠻好吃的,小朋友應該會超愛。
這天霜淇淋口味是抹茶的,味道真的很抹,我們有搭配了新增的脆片小點心一起吃,不過說真的感覺不搭XD,還是直接吃比較好吃哈。
雖說”尚石苑”每次的新品總是令人出乎意料,但這回的”砂鍋魚頭”還是令我們大呼驚奇,沒想到火鍋也能和砂鍋魚頭相互結合,重點是還蠻好吃的,無論是湯頭還是鮭魚頭我們都很喜歡,另外之前推出的火烤石鍋我們也要再給它稱讚一下,多了雙拼的肉盤可以點,烤起來更加滿足了,整體來說真的是一間很棒的火鍋店,創意十足,口味也很棒,沒吃過的人一定要來吃看看。
地址 : 台中市沙鹿區日新街88號
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電話 : (04)2665-5158
營業時間 : 11:00-22:00
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan
