[台中沙鹿]客來見炊燒 – 沙鹿新開幕的鐵板燒,食材講究,主廚功力也很了得,多變化的調味讓人驚豔連連,炙燒起司雞腿排、菲力牛排和櫻之大生蠔都是推薦必點,2/7-2/9開幕期間打卡就送雞腿排或豬

沙鹿的”洋蔥鐵板燒”搬新家了,名字也改成”客來見炊燒”,店家特別邀約我們在2/7開幕前來試菜,這讓沒吃過洋蔥鐵板燒的我們感覺格外興奮,因為之前一直就很想去吃看看,沒想到還沒去吃店家就歇業了。
吃完後真的是滿滿的驚喜啊,沒想到鐵板燒也可以有這麼多的調味變化,光是一個簡單的雞腿排、豬小排,店家就有三種不同調味口味,每種也都有很大的差異;還有他們招牌的菲力牛排也是推薦必點,選用的是原肉,肉質軟嫩、肉汁鮮甜,完勝一般鐵板燒的牛肉。
店家2/7-2/9開幕期間凡是消費打卡就有送價值70-90元的半份雞腿排或是豬小排,非常夠誠意,喜歡吃鐵板燒的朋友不要錯過啊

新店位置就在光華路上,異人館再上去看到絕品火鍋後再上去就會看到店家了。

新店面不大,上方也沒有掛橫式招牌,只有門口旁這塊,感覺有點不太顯眼,要不是我們事先知道位置,不然路過可能都沒發現這裡有家店。

店家有說對面那塊地已經被他們承租下來,未來將會設為專屬停車場,不過其實附近停車也還算好停,只是切記不要停在紅線上,有警察會來取締。

相較於之前的洋蔥鐵板燒,店裡空間算是小了一些,座位大約算了一下不到20個,比較特別的是他們的椅子都是有靠背的,比起一般鐵板燒那種椅子坐起來舒適不少。

除碗之外,餐具都已經放好在桌上了。

衛生紙一樣是放在抽屜內,不過我感覺店家的抽屜有比較大一點,如果不是很大的包包應該都可以放得進去。

店內也有提供兒童安全座椅喔。

自助區有飲料、濃湯和白飯,都是無限供應的。

MENU設計成一本冊子,感覺還蠻有質感的。

餐點有單人套餐和雙人套餐,套餐內容除了吃到飽的白飯、一般鐵板燒都會有的炒青菜外還有附小菜和甜點,價位比一般鐵板燒來說有稍微高一些。

這頁是單點的部分,其中還有主廚從梧棲”故鄉食堂”阿伯大廚那學來的料理。

一開始先送上的是套餐小菜”涼拌洋蔥”,這好像是從洋蔥鐵板燒那時代就固定有的,醬汁酸酸甜甜,帶有和風味,還OK。

今日無限供應的湯品是玉米濃湯,表現我覺得有點差強人意,湯料很少,味道上也很一般。

這個就是店內的阿懋主廚,有吃過洋蔥鐵板燒的朋友應該對他不陌生吧據說手藝非常了得之外,而且對烹飪料理也非常堅持,每道料理絕不偷工減料,所以客人要吃他的東西往往都得等上一段時間。

觀賞阿懋主廚的同時,我們的炒青菜也上桌了,店家的青菜是高麗菜和豆芽菜兩種,據說以前洋蔥時是用空心菜,不過現在已經沒有了,畢竟喜歡空心菜的人並不多(沒有政治意味)。

高麗菜裏頭除了有加蒜還有加了些培根丁,算是蠻少見的,很有媽媽的味道,口味不重,好吃。

豆芽菜也不錯,爽口不油膩,我有要求做微辣,更加下飯。

店家的炒青菜鹹淡適中,若是遇到口味吃比較重的,店家也有提供他們的特製辣醬。
這個辣醬非常特別,裏頭有加了蝦醬,剛吃時會覺得蝦味香香的不會很辣,但是辣勁會慢慢一直累積起來,然後….就要喝水了

和青菜拌著吃相當的夠味,尤其是高麗菜,有種蝦醬高麗菜的FU,不過畢竟還是辣醬,不敢吃太辣的人還是要謹慎加。

櫻之大生蠔

裏頭有5顆生蠔,每一顆都渾圓飽滿的,不過最讓我驚豔的還是店家的料理調味,一般來說生蠔幾乎都是生吃,但是店家除了是用煎的,而且整盤看起來就像是一道熱炒。
吃起來味道實在是很棒,鹹香又夠味,生蠔也非常新鮮好吃,雖然這一份要價200多元,但我還是非常推薦啊。

整個倒在白飯上拌著吃根本是無敵美味

鐵匠菲力牛排
菲力牛一直是洋蔥的招牌,價格雖然比較貴,但一分錢一分貨,肉用的都是原肉,調味方式有分成一般只撒玫瑰鹽和淋上黑胡椒醬兩種,我請店家幫我各弄半份。

真不愧是店家招牌,肉質軟嫩,肉味鮮甜又多汁,超好吃的啊一般平價鐵板燒的牛肉根本沒得比啊

建議一定要先吃肉的原味再來沾玫瑰鹽和蒜酥。

另一種是淋上黑胡椒醬,這就有點像是在吃牛排的感覺,不過他們黑胡椒醬味道並不會太重,兩種調味方式相比我個人是比較喜歡單純原味自行沾玫瑰鹽那樣。

雞腿排同樣也是店家的招牌,調味也有分成三種,黃金蒜香、蜜汁醬燒以及炙燒起司,我一樣是請店家一份雞腿排幫我分成三份來做。

黃金蒜香雞腿排

看起來只是簡單的雞腿排撒上蔥蒜辣椒而已,但是吃起來就是很好吃,雞腿排皮酥肉嫩,單吃就很好吃,加上蔥蒜一起吃,味道又更加鮮香夠味。

炙燒起司雞腿排

雞腿排上面淋了厚厚的起司,起司還有再經過炙燒,香氣又更加濃郁,搭配著軟嫩的雞腿排一起吃進嘴裡,美味難以言喻有帶小朋友來的很建議點這個,小朋友應該會很喜歡。

蜜汁醬燒雞腿排

淋上的蜜汁糖漿的味道還蠻特別的,有點像是麥芽糖那樣,感覺也是小朋友應該會很喜歡的口味。

建議要趁熱吃,因為冷掉後的蜜汁糖漿會整個凝固起來。

牛排、雞腿排都點了,那當然也少不了店家的豬小排,一樣有三種調味,分別是秘制醬油、和風照燒和糖醋醬燒。

秘製醬油豬小排

豬小排是切成條狀的,肉質脆嫩有咬勁,有點類似松阪豬的口感,秘製醬油調味

和風照燒豬小排

和風照燒口味的豬小排,配料是一樣的,不過味道上比起秘製醬油口味多了些許甜味,還蠻下飯的。

糖醋醬燒豬小排

算是三種口味當中個人最愛的,微微酸甜味的糖醋醬汁十分開胃又下飯,和豬小排也是超級搭的。

香濃起司蛋捲 60

口味有分成鹹和甜的,我們這個應該是甜的,上面好像有淋上一些糖漿,吃起來感覺有點太甜了,味道上比較不合我們口味。

酥煎虱目魚肚 319
店內最耗時的料理,據說光煎一份就得花上30分鐘。

旁邊還有附一碟芥末籽調味粉

魚肉吃起來稍微有點乾乾的,可能是因為是用煎的關係,不過香氣還蠻香的,而且魚肉也幾乎都沒有刺,這點很重要。

芥末調味粉味道太過強烈鮮明,建議沾一點就好,沾太多會把魚肉鮮味都蓋過。

中間部位就比較多油脂,吃起來也不會乾乾的,好吃

魚肉吃完記得皮也可以吃喔,酥酥香香的配飯還不錯。

店家每個月5號都會提供公益餐,當天來店的客人只要投下5元就可以獲得一份店家特製的黃金蛋炒飯喔,算是相當有意義的活動。

我們以為就只是一般的蛋炒飯,沒想到作法一點也不含糊,店家是先將蛋液和白飯在碗裡充分攪拌均勻,接著再倒到鐵板上炒,炒出來的炒飯可以說是粒粒金黃,香氣四溢。

這個蛋炒飯還蠻好吃的耶,濃濃的鐵板香氣,飯吃起來微微濕潤也不會很乾,原本還想說要點個青菜來配的,結果完全不用,光吃就很有味道了。

甜點是包著香蕉的小餅,一樣是用鐵板下去煎,還蠻好吃的喔,不過就是有點小份,感覺吃不過癮啊

這家”客來見炊燒”真的是顛覆我們對一般鐵板燒的看法,原來鐵板燒也能有這麼多種味道變化,重點是又很好吃,阿懋主廚的功力實在了得啊雖然價格上比起一般鐵板燒貴一點,但是我們覺得還蠻值得的,畢竟食材和調味真的是有比較厲害。
至於小小美中不足的地方就是店內溫度有點過冷,我們這天根本是邊吃邊打哆嗦…另外店內的飲料和濃湯我們覺得也是可以再加強改進,感覺和餐點是不同level的。
店家2/7-2/9開幕期間凡是消費打卡就有送半份豬小排或雞腿排喔,相當有誠意,有興趣的朋友可以趁這機會去嘗看看

地址 : 台中市沙鹿區光華路472號

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電話 : (04)2662-0198
營業時間 : 11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:30(星期二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 客來見炊燒