[台中中區]久田飴堂 二訪 -日本櫻花祭的超人氣夢幻美食重現台中,令人少女心大噴發的超美粉紅色鯛魚燒,內餡有櫻花紅豆和櫻花起司兩種可選,大推櫻花起司,台中最好吃鯛魚燒,唯一職人級的一

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每年日本伊豆”河津櫻花祭”必吃的超人氣夢幻美食 – 櫻花鯛魚燒出現在台中了!
台中職人級的一丁焼き鯛魚燒專賣店”久田飴堂”繼白色、綠色鯛魚燒後又推出粉紅色的櫻花鯛魚燒,在店家粉絲頁上一看到後我隔天就衝來吃了,沒辦法整個被那粉粉外觀給撩到了….誰說男的就沒有少女心啊…
這個櫻花鯛魚燒不只是外皮漂亮喔,內餡也很特別,有”櫻花紅豆”和”櫻花起司”兩種雙內餡可以搭配,個人尤其大推”櫻花起司”,鹹甜櫻花豆餡搭配上濃鹹香的奶油乳酪,超級無敵好吃的啦。

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之前初訪”食記“教大家從台灣大道一段進來,這次換從成功路這邊進來,巷子口在金寶山珠寶銀樓旁,進來後再從”電梯套房出租”扛棒下的小巷子內進去。

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完全就是不起眼的低調小店面,應該還蠻多人不知道這家店,看到有些不小心路過的人都會一直往裡面瞧,挺有趣的。
營業時間有稍作更改了,改成下午兩點開始營業,然後到下午6點半。

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店內空間不大,座位區大概頂多容納不到10個人,木製裝潢很有日式簡約風的感覺。

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偶爾會來店裡值班的店長”大福”,超可愛超親人,來這的客人除非討厭狗不然幾乎沒有不愛上它的,但就算怕狗的人也不用擔心,因為它有懼高症,在板凳上這樣高度它就不敢下來了。

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店家的鯛魚燒最大特色就是他們的製作方法,捨棄了高效率的大型烤模,而是使用傳統獨立烤模人工一個個烤製。

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這種在日本俗稱一丁焼き技法,用鑄鐵模子來烤鯛魚燒,只能一隻一隻烤,雖然效率低,但是單獨烤製火侯控制較為精準,據說外皮表面會有偏脆偏薄的口感且帶著碳烤香氣,餡料也較為分佈均勻。

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MENU有稍微美化設計過,賣的東西和一開始一樣,以鯛魚燒為主,有薄皮、白Q、可頌三種,另外還有賣白玉丸串、蕨餅、日式燒炒麵和飲料,有設低消90元,大概就一杯飲料的意思。
限定版的粉紅鯛魚燒沒在MENU上,要跟店家說才有喔。

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衝著粉紅色鯛魚燒而來,但是想想乾脆一次把白、綠、粉紅,三色鯛魚燒點齊好了….

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一字排開,是不是超美的 ?

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櫻花鯛魚燒/櫻花紅豆 70、櫻花鯛魚燒/櫻花起司 70
淡淡粉色外皮是用鳥越製粉加上櫻花粉做出來的,絕對純天然,可以搭配櫻花紅豆內餡或是櫻花起司內餡,比較不建議搭配其他種內餡,怕外皮和內餡味道會不搭,我點了兩尾剛好各搭配一種。

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外皮很薄,但吃起來特有嚼勁,還帶點QQ的口感,裡面這個是櫻花紅豆餡,有兩種餡料混合,粉色的那個是摻了鹽漬櫻花粉的豆餡,另外一個是屏東777萬丹紅豆做的紅豆餡,紅豆餡味道偏甜,吃得到紅豆顆粒,櫻花豆餡則是微鹹微甜,兩種搭起來剛好相互中和了。

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這個是櫻花起司內餡,白色的起司不是那種會牽絲的起司,而是卡夫菲力奶油乳酪,味道有點像是乳酪蛋糕那種的起司,鹹鹹味道和櫻花豆餡的鹹味兩種超速配的,這個真的很好吃啊不喜歡吃太甜的我會比較推薦這個內餡。

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抹茶鯛魚燒/抹茶內餡 65
抹茶鯛魚燒是之前的限定版,綠色外皮是有加了抹茶粉,整個看起來也很漂亮。

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內餡我搭的是抹茶,剛好從裡到外都是綠色的。店家的抹茶粉也是有來歷的,用的是日本的北川半兵衛商店的宇治抹茶粉,抹茶香氣清新,味道濃郁不苦澀,抹茶控必點

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白Q鯛魚燒/黑糖內餡 65
這是一開始就有的白Q鯛魚燒,看起來像是得了白化症的魚….哈哈。

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之前吃白Q鯛魚燒就是搭黑糖內餡,我忘了結果這次又點一樣,不過話說回來他們的黑糖內餡真的好吃,所用的黑糖是來自台南關山”張錫斌”師傅的手工柴燒黑糖,和一般黑糖味道香氣有所不同,而且完全沒有焦苦味喔,耐吃又好吃。

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彩色鯛魚燒疊疊樂

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可頌鯛魚燒/大甲芋頭內餡 60
上次因為太晚來可頌系列賣光了,沒吃到可頌一直讓我覺得有點遺憾,這次特地點了一隻來吃。

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和外面一般賣的可頌鯛魚燒看起來很不一樣,金黃外皮上面還撒了一些糖粉,看起來有夠誘人,而且也不是薄薄的一塊,整個是很立體的。

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內餡相當飽滿,側看整個都突起來了。

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外皮味道超香,吃起來很有千層酥的感覺,一直讓我想起一款叫做”蜜蘭諾”的千層酥鬆塔,裏頭這個大甲芋頭內餡也好厲害,芋頭香味濃郁而且還吃得到一塊塊的芋頭角。

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焙茶拿鐵 130

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有加了焙茶粉,喝之前要再攪拌均勻一下,焙茶香氣濃郁芳香,韻味十足,些許奶香味讓味道更有層次,甜度設定是微甜,但其實沒啥甜味,就算不敢喝甜飲品的應該也會喜歡,個人覺得配鯛魚燒甜食很適合。

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外帶的包裝袋還蠻精緻的,背面還有日式鯛魚燒正統吃法解說。

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店家設計的”大福”貼紙,好可愛,還是防水的喔,可惜大張的只剩一張了,其他是小張的,有興趣的可以跟店家索取,打個卡按讚就能免費拿。

短短不到半年已經來吃了兩次,真的很喜歡他們家的甜食和”大福”XD,鯛魚燒真的有夠好吃的,外面完全吃不到這種傳統技術做出來的,而且店家真的很用心,原料幾乎都是有來頭的,每隻鯛魚燒也都真材實料,內餡超級飽滿,雖然價格比一般市面上鯛魚燒貴,等待時間也較長,但是當你咬下一口後你會覺得一切都很值得。
這次來吃也還有一種感概,或許是店家比較隱密的關係,感覺生意並沒有很好,其實這家店真的有吃過的人百分之九十都會喜歡上,希望他們能繼續加油堅持下去。

地址 : 台中市中區台灣大道一段306巷23號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2225-2129
營業時間 : 14:00 – 18:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 久田飴堂 

 

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