[基隆仁愛]稻香軒 – 基隆60年歷史麵店,充滿濃濃古早味的廣東麵,看似簡單卻是好吃無比,餛飩湯也是必點,加了榨菜的湯頭和現包餛飩,一碗才35元。

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仁一路上這家”稻香軒”是我無意間路過發現的小麵店,先是被店內滿滿的用餐客人給吸引了注意,加上店家又看起來很有年代的樣子,好奇問了一下煮麵的阿姨她們開多久了,只見阿姨比了個”6″,我以為是6年,結果竟然是60年 !!
能開了60年肯定有其厲害之處,不囉嗦直接走了進去,點了一碗傳統的廣東麵、餛飩湯和一份吉古拉,廣東麵充滿濃濃古早味,吃起來甜甜辣辣的好過癮,餛飩湯有加了榨菜,湯頭好喝、現包餛飩真材實料,吉古拉有彈性又有嚼勁,沾著店家的特製沾醬超夠味,每一樣都超好吃的啊 !!

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店家位在仁一路上,靠近愛九路路口,招牌不大,店面看起來很不顯眼,加上這裡也不是賣吃的聚集處,能發現到這家店真的讓我感到超幸運的。

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隔著田寮河正對面是彰化銀行,這樣應該不難找了吧。

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負責煮麵的是兩個阿姨(好像是姊妹)和一個年輕人,60年歷史來說應該也是傳承第幾代了吧 ? 阿姨態度還蠻親切的唷,不像一些老店給人有高傲的感覺。

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煮麵攤旁邊是店家的小菜,有吉古拉和鯊魚煙喔,這些都是基隆特有,外地吃不太到的。

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一般麵店那樣的用餐環境,沒啥裝潢,還蠻乾淨的,不過似乎沒冷氣有點微熱。

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有專人在負責包餛飩。

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桌上有筷子和醋、辣椒醬,餐巾紙在牆上。

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價目表
賣的東西以麵食類為主,品項並不多,大概兩個人來就能吃遍所有東西。

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點了一碗廣東麵、餛飩湯和一份吉古拉,剛好就是一整個套餐,這樣才百元左右,蠻便宜的。

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廣東麵
寬版陽春麵上頭放上些油蔥酥和豆芽菜,然後淋上豬油、甜辣醬、醬油膏,看似普通,不過這就是回憶中的古早味廣東麵啊 !!

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老闆娘一端上桌就提醒我要趕快拌一拌,不然會結成一坨。才稍微一攪拌,香氣就整個散發出來,逼得我口水都快流出來了

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麵的軟硬度煮得剛剛好,不會太軟爛或是太硬,果真是有一番功夫啊
攪拌過後麵條吸附了甜辣醬和醬油膏,吃起來口感濕潤滑順,甜甜辣辣的好過癮,我尤其愛他們家的甜辣醬,吃沒兩口又端著麵去加了一大匙,這才滿足了。

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吉谷拉 ?
價錢我忘了,好像30還是40,這個也是基隆特產,外地幾乎吃不到的,店家的吉古拉還蠻好吃的,帶有些嚼勁,也不像有些吃起來會太過乾硬。

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旁邊附的五味醬是店家自己調的,除了辣味帶有一種淡淡的薑味,味道很鮮,沾著吃非常的夠味,建議一定要嘗試看看。

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餛飩湯 35
餛飩湯也是店家的招牌,幾乎每桌客人都會點上一碗來配廣東麵。

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喝過很多餛飩湯都是淡而無味,但是稻香軒的餛飩湯不會這樣喔,他們的湯頭裡有加了榨菜,喝起來格外鮮甜,再加上芹菜和油蔥的輔助增添香氣,真的是非常好喝啊,我喝到一滴都不剩。