[台中西屯]默爾pasta & pizza J MALL店 – 台中超推薦的手工窯烤披薩店,道地南義風味,用料實在,義大利麵也好吃,店內裝潢充滿異國風情,氣氛十足,非常適合約會或多人聚餐。

喜歡吃手工窯烤披薩的人應該大多有聽過”默爾pasta & pizza”吧 ? 這間手工窯烤披薩、義式料理創立於2007年,據說是第一家將義大利手工窯烤爐引進店內的披薩餐廳,而且主廚還特地去義大利學習,為的就是將更多道地南義料理給帶回台灣。”默爾pasta & pizza”在北部中部各有多家分店,我們來吃的是開了快6年的西屯J MALL店,店內空間很大,裝潢充滿異國風情,氣氛實在很棒,而且裡頭廚房還是透明化的,可以看到員工製作披薩的整個過程,實在很有趣耶。

默爾pasta & pizza在台中目前共有三間店,北屯一間、西屯兩間,我們來吃的是西屯J MALL店,這邊停車還蠻方便的,後面就是停車場。

從一樓入口處進去一直往前走就會看到店家了,外面有接待櫃檯,會有店內人員負責帶位。

裡面空間比想像的還大,裝潢充滿異國風情,微黃的燈光還蠻有氣氛的,想要亮一點也可以坐在靠窗邊的座位,位子幾乎都是四人或六人桌,非常適合多人聚餐。

店家的廚房是完全透明化的,可以看到裏頭有一座大大的披薩烤窯。

員工製作披薩的過程也是一覽無遺。

店家的MENU太多頁了,所以我就不拍了,有興趣的可以點店家菜單到他們的官方網頁上面看。我大概解說一下,

法式小圓麵包

麵包是義大利麵附的,麵包細緻鬆軟,單吃有小麥香氣,搭配旁邊抹醬更好吃,這抹醬真的很特別,有點像是青醬+奶油醬的綜合,非常的夠味。

那不勒斯海鮮烘蛋 320

裡頭放入了鮮蝦和大量的魷魚,幾乎每一口都吃得到料,整個口感充滿層次感,建議要趁熱吃才好吃喔。

羅勒奶油蕈菇松阪豬義大利麵 390

松阪豬爽脆中帶點嚼勁,沒有多餘的調味,單吃就蠻好吃的。

麵條軟硬度可以客製化調整,醬汁羅勒奶油醬是店家用新鮮羅勒葉現打的,味道濃郁,給得也很足,完全可以讓每一根麵條都附著上醬汁,搭配蕈菇和杏仁片等配料一起吃口感實在很豐富。

蜂蜜蘋果乳酪披薩 330

披薩已經事先切劃開了,另外桌上也有餐刀可以輔助切開。

披薩表面佈滿類似豹紋的斑點,這可是窯烤披薩的特色喔,拿在手上感覺非常的柔軟,聞起來有淡淡的小麥香氣,我們點的是蜂蜜蘋果乳酪口味,據說是店家的招牌口味,配料主要就是蘋果片、杏仁片,再加上莫札瑞拉起司,看似簡單但吃起來味道卻不一般,脆甜的蘋果片搭配上濃郁的起司,甜甜鹹鹹的味道真叫人印象深刻。

窯烤披薩最棒的地方就是連餅皮邊邊都好軟好好吃XDD。