[台中西屯]銅鍋子 鍋物料理 – 老虎城新開幕鍋物料理,主打手工食材和精緻湯頭,起司牛奶鍋超級推薦 !!

冬天到了,天氣也明顯轉涼了,又是吃火鍋的季節,今年冬天第一篇火鍋文就獻給了”銅鍋子 鍋物料理”。
“銅鍋子”是老虎城購物中心新開的鍋物料理餐廳,早在9月底去”老虎城”看電影時就留意到店家正在裝修中,也立刻記下開幕日期,等呀等終於等到開幕了。
16號開幕當天中午立刻衝去嚐鮮,沒想到剛走進店內不久就遇到”彤關東煮”那酷似安心亞的美女老闆娘 !! 
原來這家店也是他們開的 !! 之前在吃”彤關東煮”時就聽老闆娘說要進軍飲食界,”彤關東煮”只是第一步,如今他們真的辦到了 !!

“銅鍋子”在老虎城3樓原來的COLD STONE地點,左右兩邊是韓石館 和 麥當勞,再過去是我寫過的 豚王拉麵 和 彤關東煮。
店外觀一看就是走中國風路線,讓人路過時很想進去一探究竟。

門口處還有隻穿著皇帝裝的熊,超可愛的 !! 而且上面竟然放著兩本武功秘笈 !! 

好奇打開一看原來…武功祕笈是MENU !! 好特別啊

10/16到10/26開幕期間打卡按讚還有送手打花枝漿或是魚漿喔 !!

門口招待處櫃台後方有還有各式各樣的武功祕笈… 

剛走進店內就感受到濃濃的中國風情,除了那中國風窗欄和瓷瓦器擺飾外,連音樂放的都是中國古典音樂,實在超有FU。
不過要小小抱怨的是燈光太昏暗了,對於拍照來說很有困難度,所以底下有些照片比較焦點模糊的就請大家多多包涵見諒。

鑲入式的電磁爐,開關操作很簡單,右下角按住,燈亮就表示開始在煮了。
中間類似抽屜的空間要是能放包餐巾紙會更好。

醬料區

醬料種類不多,只有沙茶醬、醬油、蔥花、蒜泥和辣椒。

店內很多像是古代的瓷器瓦器,據說這都是老闆自己的收藏,為了這家店特地拿出來的。

有福”銅”饗好地方,”鍋”物料理四飄香,入口滋味難遺忘,”子”子孫孫永流傳,取其中三字合起來就是”銅鍋子”

店內特色除了古色古香的氣氛和裝飾外,還有一點非常特別就是服務生都是穿著紅色旗袍 !! 
老闆娘當天穿的是綠色的,本想正面拍一張,但是店內燈光實在太昏暗,很怕把她拍醜了…
據老闆娘說她們考慮以後每個月16號(紀念開幕日)時凡是穿著古裝來店內用餐的客人一律給予低價折扣。
哈敢這樣做的客人應該要很有勇氣吧 !!

前面有說到店家的MENU都是做成武功祕笈的樣子,我這本是詠春拳秘笈。
第一頁是介紹武功招式湯頭,後面是餐點選項。
湯頭種類有6種,和風、爆香、起司牛奶、素食、藥膳和孜然麻辣,可以選擇附白飯或是冬粉,加點類有分肉品、煮物、海鮮和飲品。
因為在購物中心內,價格比起外面自然貴上一些,而且收取服務費也是少不了的。

因為想多試看看,所以一個人硬是點了兩種口味的鍋,加一成服務費總共715元,不便宜呢。

醬料種類不多,大概只能做出這兩種組合、蔥蒜辣椒醬油和沙茶醬。

起司牛奶鮮嫩雞柳鍋 360
雖然我有輕微的乳糖不耐症,但是我超愛牛奶鍋的,火鍋店有賣牛奶鍋的話我都一定會點。

菜盤內有豆皮、豆腐、玉米、蟹肉棒、木耳、金針菇、高麗菜…等許多食材,雖然總體份量不多,但是種類非常豐富。
比較特別的一點是裡面沒有一般火鍋店常見的冷凍火鍋餃類,據老闆娘說他們食材講究手工天然,所以堅持不用加工製成火鍋餃類。
覺得吃火鍋沒有配個火鍋餃類會不習慣的朋友也可以點他們家的手工蝦餃魚餃蛋餃,不過價格不算便宜就是。

湯滾後立刻迫不及待來上一碗哇 !! 這起司牛奶鍋湯頭好好喝啊
之前喝過很多牛奶鍋都是淡而無味,”銅鍋子”的起司牛奶鍋應該是我喝過最好喝的了 !! 
湯頭非常的濃郁,起司鹹香、牛奶香醇,兩者融合得恰到好處,喝進嘴裡滿滿的起司奶香味讓人一喝欲罷不能 

一開始想說”起司牛奶鮮嫩雞柳鍋”怎沒有附上雞肉 ? 是忘了嗎 ? 一撈才發現原來雞肉都已經先放好在鍋裡了。
裡面大概有5-7塊帶骨雞肉,而且都很大一塊。

雞肉用的是土雞肉,肉質非常緊實有彈性,而且煮久了也不會嚴重縮水乾澀,比較要挑剔的是有附骨頭,要是能去骨就更棒了 !!

牛奶鍋附的白飯,感覺就一般的白飯。

爆香湯底雪花牛肉鍋 300
本想點”和風鍋”,但不是招牌類,怕會太過普通,點”孜然麻辣鍋”又擔心太辣了,藥膳鍋更別說,我從不吃藥補類的,所以最後就點了這個爆香湯底鍋。
價格比起”起司牛奶”鍋便宜不少,肉類也是另外裝盤,看起來稍微豐富一些些。

我以為雪花牛是一片片的,但是爆香鍋附的雪花牛是炒過的,吃起來有淡淡香氣但是沒有味道,還是丟到火鍋裡煮一煮才吃會比較好。

金黃色的爆香湯底據說是加了麻油、蒜頭和洋蔥。

湯頭喝來清甜甘醇,香韻繞口,口味上鹹淡合宜,不算是重口味也不會淡然無味,算不錯喝但是和起司牛奶湯頭一比整個相形失色。

這鍋我選擇附的是冬粉。

他們的冬粉非常的Q彈有韌性,口感上和一般便宜火鍋店附的那種也有明顯差異,個人建議點冬粉勝過白飯。

單鍋打卡就送花枝漿或是魚漿,本想來個兩種各一,可惜今天只有花枝漿。
不愧是手打花枝漿,從外觀上清楚就看得到一塊塊飽滿結實的花枝肉,絕非一般便宜的魚漿混花枝漿可以相比。

被我拍糊的花枝漿,彈牙可口,而且吃得到新鮮的花枝塊,是我吃過最好吃的花枝漿無誤。 

這是”彤關東煮”好吃的海膽小包,剛好可以用在鍋物上。

本來想再點一份梅花豬肉盤,結果老闆娘突然端出這鍋”海鮮三拼”說要招待我。
拼盤裡有鯛魚片、甜蝦和蛤蠣,底下還鋪了碎冰保持鮮度。

煮鯛魚的時候要注意,鯛魚很容易熟,千萬別煮太久。
這鯛魚好新鮮好好吃,肉質肥美細嫩且沒有魚腥味。

我的味覺和嗅覺很靈敏,蝦子新不新鮮我一吃就知道了,他們蝦子雖然不大尾,但是新鮮度很夠,蝦肉緊實鮮甜好吃。
蛤蠣我沒拍,因為煮一煮撈起來裡面的肉都掉了,蠻可惜的。

起司牛奶鍋湯頭好喝絕不是豪洨的,我喝了10碗以上,都喝到快見底了,要不是一人點了兩鍋吃撐了,我大概會加湯加個好幾次吧

一人煮兩鍋,煮得手忙腳亂,也吃得超飽的 !! 這餐熱量大概要一口氣跑個2.30公里才消耗得掉了…

單以一鍋300多元的價格來說,其實不便宜,但是因為開在購物中心內,所以還算可以接受,畢竟旁邊的豚王拉麵也都賣到250元了。
店家主打精緻湯頭和天然手工食材,湯頭方面個人認為真的很不錯,尤其是起司牛奶鍋,那美味讓我喝過後到現在都還意猶未盡
食材上新鮮度也很夠,不論是花枝漿、土雞腿肉、火鍋丸子和海鮮類的表現都令人讚不絕口。
不過畢竟是剛接觸飲食界,所以其實還是有不少地方是需要改進的。
例如鍋物套餐只有含 鍋物+附飯/冬粉 略顯單薄一些,要是能加個中式飯後甜點”銀耳湯”或是”紅豆湯”會比較好(已向老闆娘建議),此外桌上沒有垃圾筒以及餐巾紙(整包)也有些不方便。
有機會去老虎城看電影或是SHOPPING的朋友可以去吃看看 起司牛奶鍋真的超超超推 !!

地址 : 台中市西屯區河南路三段120號3樓

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電話 : (04)3606-2571
營業時間 : 11:00-22:00 (周五和周六到23:00)