[台中西屯]初曉 江戶天麩羅專賣店 – 台中即將開幕的日式天麩羅專賣店,除了各式各樣天麩羅外還有來自京都抹茶粉製作的特色甜點飲料,超推店家自製的新鮮檸檬蜜蛋糕 !!

中科商圈附近又有新店家開幕了,”初曉 江戶天麩羅專賣店”,光聽店名就非常的日式,裡頭不但有賣各式各樣新鮮食材的炸天麩羅,還有使用了純正京都抹茶粉製作的日式抹茶特色甜點飲料。
老闆是之前經由大雅”七味亭”邀約時認識的,這次他們開新店再度邀約我前來試吃並提供意見,真的讓我倍感榮幸 !!  為了要讓大家趕快知道這家店,特地和其約在7/17號開幕的前一天去品嚐。
喜歡吃日式天麩羅 和 日式抹茶的朋友,趕緊看看以下的介紹吧

“初曉 江戶天麩羅專賣店”位在中科商圈附近,福科國中再往下,對面是來客牛排、兩旁是早餐店和髮廊。
黑色外觀和高大招牌還算顯眼,不過因為周遭店家招牌都還蠻大的,所以還是有可能不小心就錯過了。
由於這條路上停車比較不方便,開車來的朋友可能要停到上面台中牛排館那一塊再走下來,騎車則沒有這方面問題。
店家目前7/17-7/24(官方網頁誤寫23號)是試賣期間,店內全面9折優惠(不含飲品及甜點),為了提供更完善的用餐品質,試賣期間採現場登記候位制,暫不接受電話預約。

還沒走進店內光在候位區就已經開始感受到那日式氛圍了。

門口還設有日式庭院那種的小石子走道。

店內裝潢上使用了大量木式建築,呈現出濃厚的日式風格,感覺真的很不錯。
座位有分單人吧檯區多人沙發區,坐滿的話還有二樓。

這個裝飾很特別,後面有裝燈,亮起來頗有那種太陽即將升起的樣子,挺符合”初曉”的那種意境。

二樓幾乎都是四人座,個人感覺空間上比一樓寬敞一些,氣氛也比較好一點。

靠窗處這塊榻榻米區,據店家說是提供讓客人放包包的,不過人多時敢不敢放在這就見仁見智了。

二樓還有一間適合8-10人聚餐的和式用餐區,裡頭有單獨的冷氣,不喜歡店內音樂的也可以自己調整,唯一要求就是低消得2000元以上,不過其實8個人吃2000元應該算很簡單吧。

店內還有提供兒童座椅,帶小孩來吃也不是問題。

店家的三大特色 – 鰻魚醬、抹茶粉 和 原味高湯。

MENU
接著來看看店家的餐點吧 !!
店家餐點分初曉定食、職人擔擔麵、盛番天丼、極上單品、日式飲物、知味飲物和甜點菓子七大類。
定食、擔擔麵和丼飯等主餐均有附茶碗蒸、味噌湯、日式小菜兩碟和生巧克力(擔擔麵單點除外),飲品部分套餐加點可以折50元
價格因為餐點都是有含附餐,所以2.300元個人認為還算合理,而且店內沒有設低消(可以只點20元的白飯嗎?? ),也不用加收10%服務費。

決定要點啥後就要在上頭劃單。

炸可樂餅 88
先送上的是單點的炸物,這是友人C點的,我是不吃可樂餅的(因為有馬鈴薯)。

兩種口味不同,一種是常見的原味馬鈴薯,另一種是咖哩口味的。

炸起司條 88
一樣是友人C點的。

炸得不會太酥,起司給得不少,咬下去會整個刊西 

爆漿乳酪豬排定食 228
主食先送上來的是這爆漿乳酪豬排定食,內含茶碗蒸、味噌湯、日式小菜兩碟、白飯和炸乳酪豬排,另外還有飯後甜點生巧克力,不過我們要求最後再一起上。

小菜二品
左邊是類似日醃漬醬菜和榨菜的組合,味道不錯,但是有點點鹹,建議配飯吃。
右邊是清爽開胃的柚香蘿蔔。

茶碗蒸

原本以為只有香菇、魚板,沒想到往下撈還有銀杏和蝦子,尤其是蝦子,不但不小尾,甚至殼都還是剝好呢,完全看得出店家的用心。 

味噌湯

配料有蔥花、海帶芽、嫩豆腐和鴻喜菇(應該是,有錯請指正),還蠻豐富的。
不過最特別的還是這湯頭,用白味噌混合紅味噌,帶點酸味,和一般常見的味噌湯味道不太一樣,還蠻好喝的,喝完胃都暖暖的。

主角豬排挺大一塊的,底下還有墊著濾油的鐵網。

豬排沾醬中間那個是黃芥末,還蠻特別的。

豬排香酥可口,裡頭給的起司也不少,更妙的是附的這加了芥末的日式豬排沾醬,鹹鹹又辣辣的,沾著吃味道超加分。 

黑武將天幕海陸丼 288
一樣附有兩碟小菜、茶碗蒸和味噌湯。

微酸的梅漬蕃茄,十分開胃。

主角當然就是這碗天丼,上頭堆滿超多種類豐富炸物,底下是淋上醬汁的白飯。

帆立貝
少見的炸天麩羅食材,意外的好吃啊 !!

雞菲力
有點像是雞柳,挺軟嫩好吃的。

魚肉選用台灣鯛,肉質細緻,味道鮮美,不沾醬就很好吃。

我最愛的炸香菇 !!

炸地瓜,我不敢吃。

地瓜有點點硬,少了綿密口感,像是餅乾一樣。

上頭的炸物吃完後,就可以拿鰻魚醬來淋在底下的白飯上。

說到這鰻魚醬可不簡單,是用鰻魚骨、清酒和味醂下去熬煮數小時而成的,喝起來甘甜香醇又不會太過死鹹。
淋在飯上真的超好吃不用任何配菜我就可以扒光這碗飯了 !! 

友人C說不夠鹹,我們另外又跟店家要了兩杯。

剛的豬排定食正好有碗白飯就順便拿來淋了,超讚 !!

天麩羅擔擔麵 (辣味) 228
天麩羅 + 擔擔麵的組合。

附上的天麩羅都是蔬菜類的,有青椒、甜椒、茄子和地瓜。

擔擔麵(辣味)
上頭有絞肉、蔥絲、日本水菜(應該是)和半顆糖心蛋。

糖心蛋蛋黃香濃可口,如果能再液態一點口感就更好了。

麵的份量挺多的,可惜我們隔了一會才吃,麵條泡得有點點軟了,如果馬上吃口感應該是很不錯的。
湯頭主要是用豬龍骨 鮮雞 小魚干熬煮成的高湯, 不過我認為味道可以再濃一些,喝起來只有辣椒的辣味。
而且和印象中的日式擔擔麵感覺好像少了啥 ? 啊 !! 原來是芝麻的香氣,日式擔擔麵都會加胡麻醬,店家沒有加。
少了芝麻香氣,就會變成台式擔擔麵了,我有跟店家反應這點,相信正式開幕應該會有所改善。

草蝦 68
因為剛點的餐點炸物都沒有炸蝦,於是我們又加了單點部分的草蝦。
雖然是草蝦,但是還有附上青椒,而且連炸蝦頭都有。

蝦肉緊實有彈性,十分新鮮的草蝦。

可惜炸物外皮裹得不夠緊密,很容易整塊外皮就剝落了。 

花見小路分享午茶分享派對 399 (14:00 – 17:00提供)
套餐含宇治金時、三菓密蛋糕和任一飲品,飲品可以選擇要不要先上。

這碗宇治金時裡頭有抹茶冰淇淋、焙茶冰淇淋、白玉丸子、蜜紅豆、綠茶涼菓子、黑糖涼菓子,光看就讓人有種很清涼的感覺。

清香的抹茶冰淇淋,抹茶香氣不會說很重。

焙茶冰淇淋,這個我超愛,味道蠻特別的,香氣非常的濃郁,一吃入口就滿嘴生香。 

左邊是抹茶涼菓子,右邊是黑糖涼菓子,都是店家手工製作的,單吃比較沒啥味道,要沾著冰淇淋一起吃才好吃。

小巧可愛的白玉丸子,一樣要沾著冰淇淋吃。

三菓蜜蛋糕 140
本來應該是檸檬蜜蛋糕 + 芝麻蛋糕 + 抹茶椰子糕,不知道為啥抹茶椰子糕 變成 生巧克力 和 抹茶鮮奶油了 。

餐點附的生巧克力,店家說是70%的巧克力,而且裡頭還加了橙酒,所以吃起來會有淡淡的酒味,常吃巧克力的朋友應該會喜歡。

檸檬蜜蛋糕上頭有灑上些糖霜。

斷切面可以看到細小的檸檬皮,剛吃進嘴裡,天然檸檬香氣和酸甜味立刻瞬間奔放出來,天哪好好吃啊 !! 
更特別的是店家特地弄得微微冰涼, 夏天吃起來感覺真的超棒 !!

除了檸檬蜜蛋糕外,他們的黑芝麻蛋糕也很好吃口感鬆軟,芝麻香氣十分濃郁,一樣大推 !!

初曉抹香鬆餅 180
兩片抹茶鬆餅 + 蜜紅豆 + 抹茶鮮奶油 + 抹茶冰淇淋 + 黑糖涼菓子。

黑糖涼菓子還有淋上黑糖蜜,比起剛剛宇治金時的黑糖涼菓子黑糖味更加香甜,混著抹茶冰淇淋一起吃冰冰涼涼的好消暑。

淡淡抹茶香的鮮奶油。

抹香鬆餅

口感厚實綿密,不是那種吃起來像雞蛋糕的鬆餅,帶點濕潤度入喉時也不會太乾澀,算是挺好吃的日式鬆餅。
不過除了上頭的抹茶粉和糖粉外,總覺得少了些啥,要是能附個黑糖醬來淋,應該會更加分不少。

接著介紹店家的飲品部分。
由左而右依序為紅豆抹茶拿鐵、抹茶檸檬露、初曉鮮奶茶。

紅豆抹茶拿鐵 : 上層是灑了抹茶粉的奶泡、中間是抹茶、底下加了店家自製的蜜紅豆,因為有紅豆所以吸管是用粗的。
初曉鮮奶茶 : 表面灑了大量可可粉,喝之前要先攪拌一下,味道有點不夠濃,喝到底下很淡。
抹茶檸檬露 : 有點像是抹茶版的凍檸茶,入口會感到抹茶清香和檸檬酸味,味道豐富又好喝,我很推薦這個。

芝麻抹茶拿鐵 120
最後又加點了一杯芝麻抹茶拿鐵。
一樣是漸層式的,最上層是奶泡,中間是抹茶、底下是黑芝麻,喝之前要先攪拌一下。
這個也好喝,抹茶香加上芝麻香,誰也沒搶了誰的風采,味道很有層次。

說說這次試吃後的感想吧
首先最重要的是食物方面,我們一共點了定食,丼飯、擔擔麵和下午茶,大致上都還蠻好吃的 !! 雖然有些小瑕疵,例如炸物外衣不夠緊實,但都是很好改善的不是大問題。
其中最令我們感到驚艷也最推薦的是他們的檸檬蜜蛋糕和芝麻蛋糕,好吃度不輸給日式甜點專賣店喔 !! 據說以後可能會提供整條像是禮盒讓人購買,頗讓人期待 !!
至於服務和店內環境方面也都還不錯,一些像是廁所沒設門把,關門總是碰碰叫有點煞氣氛、店內搭配的音樂有點混亂等問題也都有建議給店家了。
總結來說是間有特色又不錯吃的店家,目前7/17-7/24試賣期間除了飲品和甜點外都享有9折優惠(原本就沒有加收服務費是真正9折),有興趣的朋友可以去嚐鮮看看。

地址 : 台中市西屯區西屯路三段166-16號

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電話 : (04)2461-5938
營業時間 : 11:00 – 21:30 (午間無店休、尚無公休日)
店家臉書粉絲頁 : 初曉 江戶天麩羅專賣店 – 中科店