[台中西區]Robin’s新加坡美食 – 五星酒店主廚的平價新加坡料理餐廳,神似肯德基爺爺的老闆擔任過新加坡五星級酒店行政主廚,店內新加坡料理食材和口味道地有特色,價格平實,平均150元左右。(已

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台中又有新的新加坡料理餐廳了,這間”Robin’s新加坡美食”今天才剛開始試賣第一天,老闆的樣貌有點神似肯德基爺爺,猛一看想說怎肯德基爺爺跑來賣新加坡料理了
其實老闆來頭可不小,不但在新加坡艾美酒店當過行政主廚,還是多家餐廳的餐飲顧問,本身也是個教授烹飪的老師,廚師資歷據說有三十年以上了,真的超厲害的。
店家餐點主打新加坡美食,但是也有賣一些異國料理,價位都很便宜平均150元左右,目前剛開始試賣只有新加坡海南雞飯、新加坡椰子叻沙麵和新加坡潮州肉骨茶三樣餐可點,我全都有點,覺得還蠻不錯的,食材口味很道地很有特色,值得推薦。
附近不遠就是草悟道,正在舉辦爵士音樂祭,來這吃個好吃的新加坡美食再去參加音樂祭是不錯的選擇喔 !!

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“Robin’s新加坡美食”位置在向上南路一段,從中美街往美村路方向轉進來約100公尺左右就會看到店家了。

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向上南路一段出去就是接美村路,正對面的星巴克旁邊有停車場,開車來的朋友可以停在那邊在這進來。

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這裡之前是一間叫做”CAFÉ Alfred 愛我的.咖啡”的網美風咖啡廳,店家接手後外觀也幾乎沒變,門外停了一輛VESPA,和店家粉絲頁店外觀照片一樣,想說是裝飾嗎 ? 後來才知道原來是老闆的坐騎啊

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店內空間不大,裝潢大致都維持之前那間咖啡廳的樣子,只有天花板的花牆拆掉了。

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桌子底下有提供放包包的籃子。

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老闆與家人的照片。

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檸檬水自取,底下是老闆喜愛的料理書籍。

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MENU一共有3頁剛好一頁主食、一頁甜點、一頁飲料,主食種類還蠻豐富的,不是只有新加坡料理也有一些異國料理,甜點和飲料也很多種,價格算蠻平價的,平均150元左右而已。
今天因為是剛開始試賣的關係,甜點和飲料類尚未供應,只有賣前三樣新加坡椰子叻沙麵、新加坡潮州肉骨茶和新加坡海南雞飯。

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看價格不貴,所以三樣我都點了。

 

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新加坡海南雞飯 139

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雞飯用的也是泰國米,然後用雞湯下去煮,另外還加了點香蘭葉,飯整個超級香的,應該是我吃過的新加坡海南雞飯中,雞飯最香的一個了。
飯的口感明顯偏硬,就是台灣話俗稱的”粒粒”,我知道在新加坡當地這樣口感是正常的,不過應該很多台灣人會以為”飯怎麼沒煮熟”之類的,怎麼拿捏就看店家了。

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雞肉選用整隻放山雞雞腿肉,肉質滑嫩可口,而且似乎有稍微調味過的樣子,吃起來是有味道的。

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不像一些海南雞飯會附到二至三樣沾醬,店家只有附這個特製辣椒醬而已。味道還蠻不錯的喔,它的辣味是那種很清爽開胃的。

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雞肉沾著吃還蠻搭的,原本還想說沒有醬油可沾會不會吃起來很單調,結果光沾著辣椒醬就很足夠了。

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辣椒醬拿來拌飯也很不錯,原本香貢貢的飯又整個提味不少。

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新加坡椰子叻沙麵 179

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外觀看起來和一般常吃到的叻沙麵不同,除了湯比較少之外,配料有雞肉絲也很特別,其他大致都差不多,蝦子、油豆腐、小黃瓜、水煮蛋….等。

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麵類也是白、黃麵兩種混合,其中比較特別的是這個像米苔目的白色麵條,口感滑嫩Q彈,而且是切成一段一段的,應該就是瀨粉吧 ??
據我所知台中新加坡料理餐廳的叻沙麵幾乎都是用桂林米粉較多,很少會用到這麼道地的瀨粉說,吃起來感覺真的是有差啊

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湯頭帶有濃郁椰奶香和微微的辣味,還蠻順口的,不過因為湯本身就有點少,加上拍完照後又被麵條吸掉一些,感覺沒多少口可以喝了,我後來有跟老闆娘反映,以後點叻沙麵應該會比較多點湯了。

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蝦子很新鮮,店家還幫忙去殼了,超貼心。

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新加坡潮州肉骨茶 149
肉骨茶種類大概可以分為新加坡風味和馬來西亞風味,馬來西亞風味的肉骨茶會有較重的藥材味,新加坡風味的肉骨茶則比較偏重胡椒味,店家的就是屬於新加坡肉骨茶了。
MENU上寫可以選擇麵類或飯,因為我有點海南雞飯和叻沙麵了,所以就請店家直接給我湯就好,原本想說只有湯價格應該會比較便宜,不過結帳時好像也是149元。

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裏頭有油條、排骨肉、香菇和好幾顆大蒜頭,其中油條算是新加坡肉骨茶另一特色了,據說在當地很多人早餐就是吃油條配上一碗肉骨茶湯。

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排骨肉有三大塊,肉煮的軟軟嫩嫩的很好吃。

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雖說是胡椒味湯頭,但是並不會很濃很嗆,裏頭還有放了許多的大蒜頭,湯頭喝起來又帶有絲絲的蒜頭香,比起中藥味的馬來西亞肉骨茶,我還是喜歡這種淡淡胡椒味的新加坡肉骨茶。

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最後附上一張老闆的照片,是不是的確有幾分神似”肯德基爺爺”對吧 ?

這三道吃下來覺得還蠻不錯的,口味和食材真的很道地,和台中其他家新加坡料理餐廳有不同的感覺,價格相對也便宜許多,只要150元左右而已。
不過也因為料理太過道地,有些地方可能台灣人會吃不太習慣,好比雞飯的軟硬度上,這點就看店家怎麼做拿捏了。
整體來說是一間很不錯的新加坡料理餐廳,雖然最近一連開了很多家新馬料理餐廳,讓人感覺有點膩了,但是這間”Robin’s新加坡美食”我覺得還蠻值得推薦的,大家可以再去吃看看 !!

地址 : 台中市西區向上南路一段35號

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電話 : 0903-918907
營業時間 : 11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Robin’s新加坡美食 

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