[台中西區]麵屋HIRO – 台中拉麵新星,主打辣麻味噌口味的拉麵,湯頭、麵條和配料都十分有特色,C/P值超高,3片叉燒180G麵量均一價150元,加麵還不用錢,老闆其實之前是台北超人氣排隊拉麵店店長。

這間開幕不到兩個月的”麵屋HIRO”是在臉書上發現的,因為覺得店家的拉麵樣子看起來很與眾不同於是就去嚐看看,沒想到一吃整個驚為天人,不但是好吃,湯頭、麵條到配料也都非常有特色,完全是台中拉麵店沒吃過的。
C/P值方面更是讓人大呼不可思議,3片叉燒、麵量180G(一般拉麵大概130-150G),一碗才賣150元,加麵還不用錢,加一次就是180G,另外食肉族強烈建議一定要再點他們的叉燒肉增量,因為一份50元就有10大片 !!
這麼厲害的拉麵店,老闆絕對不是新手,一問之下才知道原來他之前是台北超人氣排隊拉麵店的店長 !!! 至於是哪一間,我答應老闆要保密,提示店名三個字,第一個字是”鬼”(老闆表示 : …….)。

店家位置就在模範街上,靠近和公益路的交界處,屋馬公益店的側邊。

店外觀看起來簡單低調,招牌的店名字樣頗有日本味,不過其實店名是有特殊含意的,HIRO是老闆的名字,而”旨”的上方”匕”剛好就是日文的HI,下方的日是日文的RO,紅黑色則代表辣和麻。

現在臉書打卡有送糖心蛋一顆。

店內全都是吧檯位子,沒有那種兩人、四人桌,座位並不多,因為店內也只有老闆一人,位子越多只會讓客人等得越久。

架上這尊限量版粉紅色暴力熊是老闆的收藏,可以摸也可以拿起來,但是請小心,因為一尊要價4萬5=0=

這一根根也是老闆自己插上去的。

吧檯桌上筷子、衛生紙、杯子和冰水壺擺放整齊,看起來就很舒服。

MENU非常簡單,可能是剛開幕沒多久還沒有比較正式的MENU。
拉麵的口味並不多,因為有些隱藏版的口味是沒有寫在上面的,另外店家是完全客製化的,除了能選擇辣度之外,也可以把想吃的拉麵告訴店家看能不能做出來。
價位方面剛開幕那時原本是賣200元,現在全都降為150元了,大概也是店家發現台北和台中拉麵價位接受度有差吧 ??

一口氣點了招牌的味噌拉麵和新推出的醬油魚介拉麵。

味噌拉麵 150
可以選擇辣度和麻度,辣度我選小辣,麻度因為會加花椒,我討厭花椒香氣所以就選不麻的。
一端上來整碗麵紅通通的…心想要是大辣不知道有多誇張….
配料上和剛開幕時有做了很大的變動,目前是筍乾、洋蔥、秋葵、海苔加上三大片叉燒,其中秋葵和洋蔥這兩樣算是拉麵比較少見的。

叉燒擺放的相當專業,重點是有3片喔 !! 150元的拉麵有3片叉燒算是蠻佛心的。

味噌湯頭和一般的味噌拉麵不同,味道豐富許多,據店家說他們的味噌是混合了五種不同口味,怪不得啊
我點的小辣喝起來其實並沒有很辣,紅通通的外觀真的是嚇唬人的,不過口味算是蠻重油重鹹的,加上我還請店家湯用濃一點…真的是害到自己=.=建議口味吃不夠重的人還是正常濃度就好。

麵條用的是有粗有細的混麵,印象中台中還沒有拉麵店用這樣子的麵條,相當有意思。
我放了一會才吃,麵條被湯表面的辣油油封燜在底下,所以整個因為吸飽湯汁變得超軟,吃起來有點像是水澤烏龍麵的感覺,算是別有一番風味@@

他們家的叉燒是我超級超級推薦的,選用帶皮的五花肉,然後再經過炙燒,厚度上拿捏得剛剛好,肥肉部分吃起來既不會有油膩感,還保留一種脆脆的咬勁,而且吃完後嘴巴會殘留著那種油脂黏稠感,實在好吃的沒話說 !!

筍乾也是店家精心之作,醃製得非常入味,不過我是覺得有一點點鹹了@@

味噌拉麵剩下的湯還可以點碗花東米白飯倒進去做成湯泡飯喔,這也是店家味噌拉麵的特色之一,不過口味還是依然很重,然後白飯一碗要30元也不便宜就是了。

醬油魚介拉麵 150
吃了兩口才發現忘了拍,趕緊補拍一下=.=
配料和味噌拉麵的一樣,筍乾、洋蔥、秋葵、海苔加上三大片叉燒。

店家的魚介湯頭裏頭沒有加鰹魚粉,完全是用丁香魚乾和其他食材下去熬煮,喝起來有淡淡的魚乾香味,加上裏頭又有洋蔥,整個口感相當清甜,還蠻好喝的唷。

比起剛剛的味噌拉麵,這個麵條就比較是正常的硬度了。

豚骨拉麵 150
吃完味噌拉麵和醬油魚介拉麵,聽老闆說他們的豚骨拉麵也很特別,湯頭是少女系的口味,感覺沒點來吃看看會抱憾終生,於是又加點了…。
一端上來真的讓人眼睛為之一亮,第一次看到豚骨拉麵是這種顏色的,上頭還浮著辣油,太妙了吧。

浮著的辣油其實也是騙人的,完全一點都不辣,不過最特別的並不是這看起來很辣但是卻不辣,而是這湯頭竟然沒有絲毫的豬骨味,反倒是一種很溫和的味道。
原來,老闆在裏頭加了豆奶 !!  拉麵湯頭加豆奶未免也太奇妙了 !!
只可惜剛剛吃完重口味的味噌拉麵和甜口味的醬油魚介拉麵,這個溫和口味的湯頭反而讓人覺得有點清淡了,如果不敢吃重口味拉麵的朋友我倒是會很推薦這款豚骨拉麵。

打卡送的糖心蛋

蛋白Q彈滑嫩,裏頭的蛋黃膏腴味美,美中不足的是今天才剛進行醃製,味道還不夠入味。

肉增量 50
肉增量其實就是叉燒單點,50元就有10片,平均一片才5元 !! 不點實在說不過去啊

上面鋪了洋蔥,底下是一層一層堆疊成的叉燒肉片。

10大片的叉燒,吃起來相當的過癮可惜店家沒有提供外帶,不然真想包一份回家配飯吃啊。

在台中吃過將近80家大小拉麵店,這家”麵屋HIRO”真的給我感覺很不一樣,無論是湯頭、麵條和配料都非常有特色,價位和份量更是讓人十分滿意。
據老闆說口味上和台北那間排隊人氣拉麵店非常接近,可惜我還沒機會去台北吃過不能比較看看,但是很好吃這點無庸置疑,喜歡吃拉麵的朋友一定要去嚐看看。

地址 : 台中市西區模範街64號

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電話 : 無
營業時間 : 12:00-14:00 17:00-21:00(周六、周日提早11:30開始營業)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  麵屋hiro