沙鹿最好吃也最有特色的滷味個人覺得就是這間”秘醬滷味”了,”秘醬滷味”是目前台灣最大的冷滷加盟品牌,在全省有超過70家分店,主打的是不加熱的冷滷滷味,口味據說來自上海百年的祖傳秘方,味道非常與眾不同,滷味食材也都是每天新鮮現滷的,賣完就沒了。價格方面相當平價,除了少數肉類有到40元以上,其他幾乎都在20-30元,甚至還有10元的喔,實在很佛心,店家生意相當不錯,加上是一人作業,所以等待時間會比較長,建議可以加他們官方LINE用線上點餐,等到時間差不多再過來拿,就能省去不少現場排隊等候的時間喔。
秘醬滷味沙鹿店位置在成功東街,五十嵐的隔壁,對面是之前介紹過的”茶本味”,這邊不太好停車,建議不要併排停車以免影響交通。
店家原本攤子是在騎樓外路邊,後來移到裡面去了,外面有掛上顯眼的招牌,整個更有店面的感覺,只差在沒有內用區了。
門口處有放了幾張椅子,讓客人在等待時可以稍微坐著休息,相當貼心耶。
秘醬滷味食材非常多樣,大概有接近50種,全都整齊陳列在櫥櫃內,看上去一目了然相當舒服,而且也大幅減少了灰塵沾染的可能性,讓人吃起來格外安心。
和一般滷味不同,秘醬滷味是屬於冷的滷味,不是加熱滷味,店家也有是賣熱炒版的,但是要在冬天時才會賣。
價格相當平價,除了少數肉類有超過40元,其他都在20-30元,甚至還有10元的,口味完全客製化,醬的多少、蒜的多少和辣度都可以做調整。
有選擇障礙的可以請店家幫你隨機配,有300、500和800的,點隨機配的話還會多送1-3樣,感覺很划算耶;另外店家也有提供線上點餐,只要加入他們LINE帳號就可以用手機線上點餐,相當方便,直接省去現場排隊點餐等候的時間。
店家生意相當不錯,而且不少客人一次都是買好幾百元,闆娘的手幾乎就是一直切切切,完全停不下來。
炸蛋 25
滷蛋先炸過後再滷,內外口感有層次也不會很乾,味道整個直透入內,再加上特製醬汁的調味,非常好吃,是我最愛的食材之一。
杏鮑菇 30
他們家的杏鮑菇也是一絕,滷到非常入味已經完全沒有菇的異味了,鮮脆彈牙的口感讓人好喜歡,菇菇控絕不能錯過。
滷炸豆腐 25
滷炸豆腐是我每次都會點的食材,猶如蜂巢般密密麻麻孔洞內滿是滷汁,咬下去真的會有湯汁從豆腐內爆出的感覺,有吃過的人一定都能了解,真的超級推薦的啦。
蘿蔔 10
看這色澤就知道滷得多通透入味,咬下去整個鮮甜多汁,一點都沒有苦味,而且一份才10元而已,太值得推薦了。
滷大腸 60
他們家的滷大腸我很愛,吃起來幾乎沒啥腥味,也不會很重口味,感覺還蠻清爽的,和一般滷味攤的滷大腸很不一樣。
高麗菜 30
高麗菜是他們家很熱賣的蔬菜品項,淋上醬汁後濕濕軟軟的很像在吃醃高麗菜,咬下去非常多汁相當爽口涮嘴,而且30元一大份,實在讓人吃得超滿足。
秘制鴨血 20
我是頭一次在他們家點鴨血,真的有驚訝到耶,和麻辣燙滷味的那種麻辣鴨血完全是不同的感覺,少了重鹹重辣的味道,但是吃起來一樣鹹香夠味呢,我覺得蠻好吃的耶,以後可能會常點哈。
手工水晶餃 25
水晶餃是沙鹿店後來才推出的,一開始並沒有,和加熱滷味的水晶餃不同,外皮沒有那麼軟Q,但是感覺更有嚼勁,我自己是比較喜歡這種冷的水晶餃。
花椰菜 30
清脆爽口之餘還帶有微微濕潤度,醬汁味道有醃製到裡頭,不會說吃起來只有花椰菜的菜味,很不錯。
香豆包 25
有些店是切成比較塊狀,沙鹿店是切成長條的,淋上滷味醬汁後濕濕軟軟的,有點像在吃豆皮的感覺,很好吃。
秘醬乾麵 25
想要吃得更有飽足感就一定要點他們這個乾麵,麵用的是比較有口感的蒸煮麵,已經事先煮熟並簡單調味了,再搭配淋上的滷味醬汁吃起來十分夠味好吃。
一般滷味攤的滷味會附酸菜,”秘醬滷味”這邊則是附醃蘿蔔,蘿蔔清脆爽口,帶有微微的酸味,搭配滷味一起吃格外涮嘴又能解膩,真的是有畫龍點睛的效果耶。
這間”秘醬滷味”能在全省有這麼多間分店真的不是沒原因的,他們的滷味的確很好吃,口味非常的有特色,冰涼涮嘴的口感不論配酒或是飲料都很棒,重點是價格真的不貴,100多元就可以吃蠻飽的,沒吃過的人真的推薦可以去買來吃看看。
地址 : 台中市沙鹿區成功東街60號
檢視較大的地圖
電話 : 無
營業時間 : 12:00-20:30(星期四公休)
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 秘醬滷味 沙鹿店
