[台中沙鹿]尚石苑 石頭火鍋 2019 – 台中海線燒酒雞鍋霸主,鍋物種類豐富,肉品食材新鮮,新推出香菇瓜仔烏骨雞鍋,多層次風味湯頭,越煮越香越夠味。消費滿額還能玩轉珠,全都有獎最大獎是龍蝦一

說到台中燒酒雞鍋,大家第一個想到的應該是”萬客什鍋”,不過在海線沙鹿這邊也有一間相當夠水準的燒酒雞鍋物專賣店,沒錯,就是”尚石苑” !!
“尚石苑”是去年8月開幕的,短短一年不到已經累積了不少忠實客人,除了因為店家那海線少見的真材實料整瓶紅標米酒燒酒雞鍋外,還有就是他們會不斷在鍋物種類上推陳出新,讓人有一種吃不膩的感覺,像最近他們就新推出了一款極具古早味的香菇瓜仔烏骨雞鍋。
這款”香菇瓜仔烏骨雞鍋”延續店家他們的烏骨雞鍋特色,使用新鮮溫體烏骨雞肉,另外加入大量的香菇、蔭瓜和蛤蠣,湯頭可以嘗到麻油醇香、香菇瓜仔甘甜和蛤蠣海味,多層次的風味實在無比好喝,而且這是沒有酒的喔,不敢喝酒或是要開車的人大可以放心的點。
除了有新口味鍋物,店家現在也推出了新活動”夏季轉珠樂”,只要消費滿700元就可以玩一次他們的轉輪,最大獎可是野生龍蝦一隻啊 !! 另外普獎也都有玉米、白蘿蔔等蔬菜一份,等於是有抽就有獎啦。

“尚石苑石頭火鍋”位置在日新街和文昌街交叉處,這裡交通相當便利,附近有巨業客運站,台中市區朋友也可以搭客運來這再走路過來,走路不用5分鐘喔。

開車來更是方便,店家斜對角就有一個公有停車場了,附近路邊也大都劃白線,很好停。

整棟深黑色的建築,兼具文青風和時尚感的店外觀看起來相當顯眼,營業時間有做了更動喔,原本店家中午有休息,現在改成全日營業了。

“尚石苑”最令人稱讚的一個地方是他們店內空間雖然不大,但並沒有刻意為了營造翻桌率把桌椅塞得滿滿的,店家桌椅目前一共只有兩張六人桌、兩張四人桌和吧檯桌而已,而且桌距都隔很開,完全不會給人擁擠感,另外店裡的冷氣真的很涼,加上環境非常乾淨,整體舒適度相當不錯。

店內也有吧檯桌,就算一個人來吃也很OK,而且高腳椅下方還能放置包包,相當貼心。
另外如果要吃燒酒雞的話也是要坐在這邊,這是為了安全起見,燒酒類有要點火的都得由店家工作人員來幫忙料理。

醬料區檯面看起來十分乾淨,沒有那種陳年累積的油汙痕,看得出來時常都有在擦拭。
醬料種類還蠻豐富的,除了基本的沙茶醬、蒜泥、醬油那些,還有花生粉、蘿蔔泥…等比較不是每家火鍋店都有的佐料,而且據說他們的沙茶醬和辣椒都是自己調製的喔。

桌子側邊有個暗格抽屜,拉開裡面就是餐巾紙和牙線棒,對於像我這樣有潔癖常常要擦手擦嘴的人來說真的相當方便。

MENU和去年8月來吃那時已經完全不一樣了,東西品項整個變得非常豐富。
鍋物主要分成石頭系列、燒酒系列和饕客系列,價格在268-528元之間,肉品可以加價升級雙倍肉量,喜歡吃海鮮的朋友也能+198元能加點海鮮拼盤。
除了上述三種鍋物系列,店家也新推出了午間限定鍋物,有和風豬肉/牛肉/羊肉三種可選,價格168-188元,供應時間是星期一到星期五11:00-16:00。
另外還有一點和之前最大不同的是店家有收10%服務費了喔,我覺得這是合理的,畢竟針對良好的服務品質應該也要有所回報才對。

這天用餐陽光特別大,服務生還很貼心的問我們是否要拉下窗簾。

一開始店家會先送上飲料,喝完還可以免費續杯喔,不用額外加收10元了。
飲品是冬瓜茶,因為我們太早來用餐,冬瓜茶還沒很冰,不過還算不錯喝啦,香氣甜度都有出來,沒有說稀釋到很淡。

香菇瓜仔烏骨雞 348
今天特地來吃的就是他們最新推出的香菇瓜仔烏骨雞鍋,這個是沒有附肉盤的,因為裏頭已經有烏骨雞肉加上蛤蠣、香菇和蔭瓜,可以說超級彭湃的了,而且這是沒有酒的喔,不敢喝酒或是要開車的人可以放心的點。

黃金泡菜鍋 298
友人點的是店內人氣鍋物之一的黃金泡菜鍋,這個是由韓式泡菜鍋演變而來的,店家用黃金泡菜代替傳統韓式泡菜,算是還蠻有創意的,而且裏頭泡菜量給得也超多。

菜盆雖然不是超大份的那種,但是看起來相當豐富,蔬菜、菇類等等食材加起來大概有20種左右。

這個香菇瓜仔烏骨雞湯頭很有深度,入口時先是感受到那醇香的麻油味,接著是香菇和瓜仔的甘甜味道,而且隱約還有蛤蠣的鮮味,多層次的風味相當好喝啊而且這個鍋是越煮越夠味喔 !! 喜歡吃火鍋喝湯頭的應該會很愛。

烏骨雞肉是店家特別挑選過的,大大塊的很有肉不會全都是骨頭,QQ的雞皮、雞肉吃起來緊實彈牙有咬勁,感覺就是平常有在運動的好雞啊XD

點烏骨雞鍋都會有附一碟店家特製的椒鹽粉,主要是用來沾雞肉的,不過因為烏骨雞肉吸收了鮮甜湯頭已經有點味道了,建議點椒鹽粉沾一點點就好,太多了反而有點過鹹。

朋友點的黃金泡菜鍋湯頭也很有特色,雖然沒有想像中那麼酸甜,但是那黃金泡菜的特殊味道還是蠻鮮明的,口味偏向清爽路線,還挺耐喝的。

小麥梅花豚
黃金泡菜鍋可以選擇小麥梅花豚/嚴選板腱牛/嫩肩小羔羊 三種肉其中之一,我們點的是小麥梅花豚,這盤是沒有升級份量的喔,目測大概有11片左右,份量算是挺有誠意的。

肉都還蠻大一片的,挾起來頗有份量感的,肉品的新鮮度看起來也很不錯。

這個梅花豚有稍微帶點油脂,肉質軟嫩可口,淡淡肉香味沒有惱人的豬騷味,雖然是最基本的豬肉沒想到還蠻不錯吃的耶。

頂級沙朗芯 198

加點的沙朗牛肉盤,肉據說是有經過按摩的@@,肉色看起來粉粉嫩嫩的,油花並不多。

主要都是瘦肉沒啥肥肉,不過肉質吃起來感覺非常柔嫩一點也不乾柴,而且也是沒有啥牛騷味,好吃耶

用烏骨雞鍋來煮又是另一種風味耶,一樣很好吃。

沾醬部分我拿了最愛的蘿蔔泥和店家推薦的辣椒。

這個辣椒醬是店家用生辣椒,朝天椒和花椒一起調出來的,香氣辣味兼具,而且辣度也不會說辣到讓人無法接受,肉片沾著吃整個超對味啊,我到後來不管肉品還是海鮮幾乎都是沾辣椒醬吃了,超過癮。

海鮮拼盤 198
點鍋物+198加點的海鮮拼盤,整個包含天使紅蝦、白蝦、鯛魚、蛤蠣和一整尾的透抽,還蠻豐富的耶 !! 這樣198元算還蠻超值的。

主角當然就是這尾天使紅蝦了,超大隻的啊 !!

透抽口感Q脆彈牙有咬勁,鯛魚片切得有厚度,肉質細緻土味不重,兩樣都蠻好吃的。

煮天使紅蝦囉

天使紅蝦蝦肉帶有粉粉的獨特口感,味道甜美,白蝦也是有挑過的,不是小小隻的那種,蝦肉緊實又彈牙,兩種蝦子的新鮮度都非常棒。

尚石苑除了鍋物口味特別、肉品海鮮新鮮好吃之外,也千萬別錯過他們的特選好料加點,很多都蠻有特色而且很好吃,我們這次點的是蛋捲豆皮、客家水晶餃和起司牛肉丸。

蛋捲豆皮 45

蛋捲形狀的豆皮,造型相當討喜,愛吃豆皮的我上次也有點。

口感比一般豆皮感覺更細緻柔軟一些,還有淡淡的豆香味,喜歡吃豆皮的真的推薦可以點來嘗嘗看。

客家水晶餃 48

以為只是一般那種錐形水晶餃,沒想到這麼大顆,根本活像是一顆福州大魚丸。

因為外皮有厚度建議要稍微煮久一點,口感非常的Q彈,裏頭鮮肉餡非常的香,還挺好吃的,而且這樣5顆才48元,C/P值很不錯耶。

起司牛肉丸 58
去年來吃我也有點這個牛肉丸,印象很深刻當時是三顆88元,現在變成58元了,以前88元實在有點貴,現在這個價格很可以喔。

這個起司牛肉丸真的超推薦必點,咬下去裏頭起司會有點爆出來的感覺,香濃起司味加上牛肉的那個味道,口感也整個很紮實,超好吃的啦。

副食可以選擇雞蛋/粉絲/台梗九號米飯三種任一,我們是另外加價換購了讚岐烏龍麵(+12元)和豬油拌飯(+8元)。

這個豬油拌飯是新推出的,甜甜的醬油膏味道伴隨著豬油香氣,挺不錯吃的,吃完差點想再單點一碗XD

用餐完畢時店家還會招待小杯的冬瓜檸檬多多冰沙,這也是去年來吃時沒有的新東西,冰沙口味是店家自己調製的,微微酸甜,喝進嘴裡沁涼瞬間上心頭,剛好整個舒緩了火鍋的油膩和燥熱。

不只有新口味鍋物,店家還新推出了這個”夏季轉轉樂”,只要消費滿額700元就可以轉珠一次,最大獎是野生龍蝦一隻,另外還有生食級干貝、蛤蠣、梅花豬、綜合貢丸和絲瓜、南瓜、白蘿蔔、玉米等蔬菜,人人都有獎,就算運氣最差也會有獎喔。

為了證明店家沒有作弊,我特地請他們打開轉輪把裡面珠子倒出來,看真的是有金珠喔 !!

我試玩了一下,結果轉了10次才轉到藍珠….哈哈好像有點衰耶=.=

相隔將近一年,感覺店家整個又進步了不少,鍋物種類變得更豐富,連飲料也都有無限暢飲了,雖然有多了服務費但我覺得C/P值還是很不錯的。
整體來說是一間相當值得推薦的火鍋店,湯頭有特色,肉品和海鮮都很新鮮,加點的配料也令人印象深刻,而且就如同一開始說的店家常常會研發新鍋物,真的會讓人有吃不膩的感覺,若要說缺點,大概就是店內座位不多,用餐尖峰時間往往沒位子,不過話又說回來,現在改成全日營業了,下午兩三點來吃也可以,客滿沒位子情形應該會比以前改善一些。

地址 : 台中市沙鹿區日新街88號

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電話 : (04)2665-5158
營業時間 : 11:00 – 22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan