[台中大里]美食堂牛肉麵 – 大里靠近台中南區的隱藏版美食,三十年歷史的牛肉麵店,完全真材實料,牛肉是用牛肋條,小菜也都蠻用心的,絕非一般百元平價牛肉麵能相比。(店家邀約)

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位在大里和台中南區交界處的這家”美食堂”牛肉麵已經有將近三十年歷史了,之前的老闆”阿城”非常有個性,開店完全是看農民曆的良辰吉日,心情好或不好都有可能不開店,而且據說客人嫌貴的話還會被趕出去,實在是太猛了不過現在換兒子接手了,所以曾經被趕過的可以再回來吃了哈
店家餐點價位不走便宜路線,因為食材用得高級,牛肉是用牛肋條不是一般牛肉麵店那種的牛腱肉,搭配上手工麵條和濃郁湯頭,真的是好吃啊

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店家位在樹王路上,算是大里邊邊比較靠近台中南區,這一帶幾乎沒啥賣吃的,甚至找一間超商都不容易,感覺有點像鄉下地方加上店外觀並沒有招牌,所以有不少人說他們是隱藏版的美食

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隔壁就是大里區樹王活動中心,算是相當顯著的地標。

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雖然這邊有點像是鄉下,但是也漸漸蓋了不少新房子,相信以後應該會變得更加熱鬧。

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剛接手的小老闆在幾個月前有稍微整修過內部,所以店內看起來沒有想像中老舊,環境就是一般麵店小吃店那樣,沒有啥特殊裝潢,有冷氣也有電扇,清潔度還算乾淨。

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牆壁上有貼了餐點照片的海報,我覺得這樣很不錯耶,第一次來的客人見到海報立刻會有”坐下來吃看看好了”的感覺。

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自取的餐具,還有提供碗碟和杯子,不過有點納悶的是店內沒開水也沒賣飲料,提供杯子是 ??

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這個就是老老闆”阿城”的兒子”阿勳”,才剛退伍沒多久還相當年輕卻已經學得父親的煮麵技術,平時是他和媽媽兩人在經營,今天因為媽媽出去旅遊了,所以店內剩他一個人。

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店家也有賣牛肉乾喔。
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2011年曾有報導介紹過他們,寫得還蠻有趣的,據老闆說後來陸續也有幾家美食節目和媒體找上門想要採訪,不過剛好都遇到他們沒有營業。

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餐點品項並不多,主要賣的是牛肉系列湯麵/乾拌麵,沒有一般牛肉麵店常見的炸醬麵、麻醬麵那些,更沒有魯肉飯,據說這是因為上一代老闆的堅持,他認為好吃的東西幾樣就夠了,不必要刻意賣很多樣。
價格偏向中價位路線,比起一般牛肉麵店真的是有貴上一些,不過這同樣也是來自上一代老闆的堅持(之前老闆很多堅持=.=),他覺得食材用得比人家更好,為何要去賣百元便宜價位呢 ? 這點我還蠻認同的,正所謂一分錢一分貨呀

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我們點了一碗三合一肚筋肉麵、招牌牛肉乾麵和魔術乾麵,小菜除了滷花生之外都各點了一份。

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魔術乾麵 40
據說以前曾經有客人點了這麵後發現上面沒肉燥嫌40元太貴結果被老闆趕出去的XD 看起來真的是很特別的一碗麵啊,上面灑的一粒粒我們一開始遠遠看還以為是花生粉,沒想到竟然是鰹魚粉 !!
 
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稍微一攪拌,鰹魚香氣整個就撲鼻而來,真的非常的香啊而且裏頭還加了他們家自製的豬油,所以就算放了一會也沒有結成一坨拌不動的情形。

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麵條是比一般麵條稍微粗一些的手工麵條,口感很不錯,有點類似烏龍麵那般Q滑,吃起來整個油香夠味,原來沒有加肉燥也能這麼好吃啊

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招牌牛肉乾麵 150
這碗也不便宜,不過上頭足足放了有7-8塊的牛肉,嚴格說起來也算是料多實在。

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雖然一樣有加了鰹魚粉,但是裏頭有還淋上一點牛肉汁,口味上和魔術乾麵其實是不太一樣的,不過麵的那種滑順口感依舊是很棒啊

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牛肉用的是牛肋條,切成不規則的塊狀,沒有很大塊但是真的超好吃的,肉非常的軟嫩,油花部分更是讓人回味無窮。
不過,建議一定一定一定要拌均勻,因為鰹魚粉會黏附在牛肉上,吃起來會很鹹很鹹很鹹。

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三合一肚筋肉麵 180
店家的牛肉麵上頭有放了很多蒜苗,算是他們的特色之一,如果不喜歡的也可以事先告知店家。

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湯頭有加了牛油和一點點辣豆瓣,喝起來濃郁夠味還帶一點點微辣,挺好喝的,和那種百元牛肉麵的淡而無味湯頭真的是有差啊

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店家的手工麵條搭配湯麵也是一絕,泡在湯裡一段時間也不會軟軟爛爛的,口感依舊很Q彈滑順。

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和牛肉乾麵上頭的牛肉相比因為有吸附了牛肉湯汁,感覺又更加軟嫩好吃了 !!

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牛筋滑嫩可口,已經接近入口即化,完全不會硬耶 !! 好好吃

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牛肚口感相當Q軟,不像有些便宜牛肉麵的牛肚吃起來跟吃橡皮筋一樣。

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手工花椰菜干(小) 50

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店家的招牌小菜,據說是古早時期的傳統小菜,不過我真的沒吃過就是了,吃起來感覺有點像是日式醃筍干那樣脆脆的,蠻好吃的耶 !! 推薦必點 !!

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阿里山脆筍(小) 50
回到家才發現忘了拍獨照了.,這個也很好吃喔,筍干吃得到清脆的口感,筍絲部分則是細嫩柔滑,如果能再淋上一些甜辣醬就更加完美了

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滷豬血(小) 50

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還有附上一碟類似蒜蓉醬的醬汁可以沾。

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報導上說吃進嘴裡會感覺到豬血會在跳舞,哈我是沒體會到啦,不過這個滷豬血真的有好吃,口感相當軟嫩也很夠味,沾上醬汁後那味道又更加好吃,建議先吃原味的再沾醬吃,去感覺那差異。

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古早味滷白菜 50

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裡面除了白菜之外還加了不少東西,像是冬蝦、扁魚乾以及我超愛的碰皮,白菜滷得非常軟爛,還不錯吃,不過個人覺得份量可以再多一點,畢竟白菜滷這東西在很多地方30元就可以吃到一大盤了。

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店家的名片。

店家的湯麵和乾麵都很不錯,手工麵條口感Q滑,牛肉麵湯頭非常濃郁,牛肉選用牛肋條,比起一般牛肉麵那種肉真的好吃不少,小菜的部分也都蠻用心的,尤其是那個花椰菜干實在是很特別
整體來說都有好吃到,價位上或許稍微高一點點,但是一分錢一分貨,何況以店家的食材來說賣這樣的價格其實並不能算貴,真要說小小美中不足的地方大概就是店內沒有賣飲料也沒提供開水,另外小菜和麵類都稍微有點點小油,如果這些能再改善一下就更完美了。

地址 : 台中市大里區樹王路339號

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電話 : (04)2406-7549
消費方式 : 現金
營業時間 : 11:00 – 14:00 17:00 – 20:00 (星期天公休)
店家臉書粉絲頁 : 美食堂 

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