[台中北屯]麵屋秀城 – 以前的”丸拉麵”老闆新開的拉麵店,價格改走平價路線,拉麵口味稍微不如以前的”丸拉麵”,日式煎餃是亮點。

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大坑附近新開了一家拉麵店”麵屋秀城”,不過其實嚴格來說也不算是新店啦,店家原本是開在西區忠誠街上,叫”丸拉麵”,開了一年左右,老闆的日本合夥人覺得地點太隱蔽決定收店,曾在日本學煮拉麵的老闆最後就回到北屯區住家另開了這間”麵屋秀城”。
“丸拉麵”去年有曾經吃過一次(食記連結),拉麵很不錯,尤其是湯頭濃郁又順口,給我的印象挺不錯的,也因為這樣我才肯特地從沙鹿跑來山高水遠的大坑這裡吃拉麵,不然這麼遠根本不會想去吃啊

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店家位在軍功路一段和軍福十五路交界處附近,這邊是住宅區也有部分餐廳店家,不過和市區比起來還是顯得荒涼啊,個人覺得之前的”丸拉麵”地點還比較好,雖然在巷弄內,至少不會那麼偏僻啊。

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1月多開幕,開幕期間有免費供應高菜(現在應該沒了)。

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店內走日式風格的溫馨小店路線,廚房上頭還設計成屋簷的造型,蠻特別的。
座位還不少,也有提供兒童座椅,空間上略顯擁擠,環境倒是還蠻乾淨的。

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半開放式的廚房,可以看到店家在裡頭煮麵的樣子,附帶一提,他們可都是一家人喔。

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調味料和餐具排列的乾淨整齊,看起來一整個就是順眼。

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旁邊這一盆是高菜,開幕期間免費提供。

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牆上掛著老闆的日本料理學校修業證書。

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店家的拉麵是用豚骨、味噌和醬油三種湯頭下去做搭配,種類比丸拉麵那時還多,價位也變便宜了2-30元,而且多了定食可以選擇。

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點了一碗魚介豚骨拉麵 外加 叉燒飯定食。

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好像是麥茶吧?隔了很久有點忘了。

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俗稱日本酸菜的高菜,口感有點像醃菜,甜中帶鹹,直接吃會有點鹹膩,建議配著麵一起吃。

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魚介豚骨拉麵 148
碗的大小比起丸拉麵時期的好像有稍微小一點,份量並不多,配料有兩片叉燒肉、半熟蛋、豆芽菜、海苔和蔥花。

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痾…完全沒有魚介湯頭該有的味道,有點懷疑是不是弄錯了啊?
而且基本豚骨湯頭的濃厚度也不如”丸拉麵”那時的,雖然老闆有說過他把高湯裡的豬背油脂減少一些了,但韻味整個也淡太多了吧…

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麵條和丸拉麵一樣依然是用博多細麵,也可以選軟硬度,我選硬的真的很硬啊

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叉燒肉和丸拉麵時期的也一樣沒變(應該啦),肥瘦比例佳,軟嫩好吃,我喜歡他們的叉燒肉。

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半熟蛋熟了…也沒啥好介紹的了。

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叉燒飯定食 125
除了一碗叉燒飯外還有附兩碟小菜和附湯。

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小菜是豆芽菜和泡菜,豆芽菜有稍微炒過,帶點油香,不錯吃,只是剛剛拉麵內才吃了一堆豆芽菜,這碟實在吃不完啊
泡菜類似是黃金泡菜,酸酸甜甜的很好吃。

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海帶芽附湯,因為有飲料我只有喝一小口,味道我也有點忘了…

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叉燒肉塊是用叉燒邊邊的肉,有點焦焦的味道還不錯,可惜略微乾柴了一些。

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還以為是滷蛋這麼LOW,咬開原來是黃金蛋啊看著半液態的蛋黃緩緩流出,令人好銷魂的一顆蛋啊

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飯的醬汁太少吃起來很乾,我跟店家要美奶滋淋,他們說沒有,後來才拿出來。
淋上美奶滋後整個順口很多,也比較好吃一點了。

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日式煎餃 40
日式煎餃是他們新推出的產品,丸拉麵那時並沒有,價格還蠻便宜的,一份5顆才40元。

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內餡還蠻扎實的,咬下還會有肉汁,以煎餃來說算是好吃了,而且推薦一定要再沾他們這個加了醋的日本醬油,那種酸酸鹹鹹的味道超好吃 !!

“丸拉麵”曾經是我很喜歡的拉麵店,可惜換了名字後就有點歪掉了…
份量變少還沒話說,畢竟也變便宜了,但湯頭的濃厚度整個弱好多,讓想找回以前吃”丸拉麵”時的那種感動的我有點失望…比較安慰的是日式煎餃真的還不錯吃。
不過地點還是最大的致命傷,軍功路這裡真的太遠了會為了一碗拉麵千里迢迢來吃真的有限啊 !!

地址 : 台中市北屯區軍功路一段536號

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電話 : (04)2437-8422
營業時間 : 11:30 – 14:00 17:00 – 21:00 (星期一公休)
店家臉書粉絲頁 : 麵屋秀城  

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