彰化火鍋界算是”扛霸子”級的”燒瓶子”在台中也有分店啦,寬闊的店面,還有日式庭院造景,豪華氣派程度絲毫不輸那些台中知名火鍋店,他們家鍋物也很有特色,主打的是個人鴛鴦鍋,還有十多種特色湯底可以選擇,另外店內自助吧供應的飲品冰品和醬料也都非常豐富齊全,價位儘管比同類型火鍋店貴上一點,但吃過的人都說值得,店家雖然已經開了半年多但生意還是好到誇張,平日中午都會客滿,假日那就更不用說了,建議要來吃之前先預約訂位比較保險喔。
燒瓶子位置在北屯的東山路一段,與和順路交叉口處,對面就是茶六燒肉,店家有特約停車場就在旁邊,停好車走過來不用3分鐘,相當方便。
店面寬闊,裝潢十分氣派,完全不輸對面的茶六燒肉,不愧是台中的第一間分店。
光是店外面就很好拍,而且店家還特別設計了瓶子形狀的泡泡椅打卡造景,實在很用心。
門口外面有個金黃色的三角屋簷,這邊也有設置一個泡泡椅,等候用餐之餘也能拍個美美的照片。
店家裏頭裝潢也是很有特色,天花板還刻意懸吊了大量紅色油紙傘,營造出東洋風格之外也給人很有喜氣的感覺。
座位之間都特別以外板隔開,有點類似包廂那樣,用餐時不用怕講話給別桌聽到,多了不少隱私感,另外在疫情尚存的期間也能增添些安心感。
店裡也有個小包廂,可以容納10-12人。
燒瓶子的自助區包含醬料、飲料和冰品,不管要來取用什麼都記得要配戴好口罩以及戴上店家給的手套喔。
醬料種類豐富也是燒瓶子的特色之一,足足有多達一十八種醬佐料,其中最特別的就是港式燒鴨醬,這可是我頭一次在火鍋店看到的。
飲料種類也相當多,還包括了冰沙和韓國霜淇淋。
冰淇淋櫃共有三個,兩個明治一個明果,都是很受歡迎的品牌。
燒瓶子的餐點設計不會太複雜,賣的是單人鍋,另外也有雙人鍋套餐,點餐步驟一樣是先選主餐,再選湯底和副食、加點,價位基本在300出頭,好一點的也有1000元,店內低消是300元,用餐時間100分鐘。
我們點了兩個單人鍋物套餐,分別是單人海陸總匯鍋和熔岩三重奏。
單人海陸總匯鍋 758
店內人氣單人海陸套餐,包含了一艘”海鮮船”,另外還可以肉盤六選一,我們選的是特選五花牛。
熔岩三重奏 658
店家的單人鍋可選單一湯底鍋或是鴛鴦鍋,我們兩個都是點鴛鴦鍋,四種湯底選了胡椒豚骨、剝皮辣椒、秘藏麻辣和河鮮天然蜆,都是要額外加價的,不過才39元而已。
他們家鍋子和一般火鍋店的不太一樣,用的是鑄鐵鍋,重量還蠻沉重的,鍋身還特別印上了”燒”字,格外顯得有質感。
菜盆只有少許的火鍋丸餃類,主要還是蔬菜類。
胡椒豚骨
裏頭有加了蔥花和一些中藥,乳白色的湯頭喝起來有淡淡的豚骨香氣以及胡椒的鮮味,味道還蠻濃厚醇香的。
剝皮辣椒
新推出的湯底口味,裡面放了好幾條剝皮辣椒,喝得到鮮明的剝皮辣椒味,微微辣度中還帶有隱約的甜味,熱熱喝還蠻過癮的。
秘藏麻辣
加了乾辣椒和許多中藥材,味道又香又麻又辣,辣度可選小辣或是中辣,我們點小辣其實已經蠻有感的了,敢吃辣的應該會很喜歡。
河鮮天然蜆
蜆仔給得量雖然沒有到很浮誇,但是也算很多了,還有加了些薑絲,味道喝起來還蠻鮮的。
燒瓶子副食有三種特別的飯,分別是雞肉飯、財神爺滷肉飯和泰式打拋豬飯,換購價一樣都是18元(單點28元),我們最推雞肉飯,雞肉絲給得夠誠意,還有放蔥酥,算是很用心了。
這個是熔岩三重奏的肉盤,剛送上桌就是這樣子的,類似火山造型,中間及盤身會散發陣陣乾冰,就像是火山噴發後冒煙的感覺,很炫XD。
一共有三種肉,分別是安格斯嫩肩牛、安格斯牛胸腹和雪花松坂豬,份量有10盎司,一個人吃相當夠。
安格斯牛胸腹
肥瘦比例接近各半,肉質滑嫩細緻,還不錯吃,而且他們家肉也不會切得很小片,吃起來頗有滿足感。
安格斯嫩肩牛
油花比牛胸腹更少,肉質相對更紮實,但也不會乾柴,一樣很軟嫩。
雪花松阪豬
肉質Q彈,比起一些松阪豬來說感覺沒那麼的脆,但是更軟嫩,也是好吃。
單人海陸總匯鍋肉盤 – 特選五花牛
油花沒有像一些火鍋店五花牛那樣多到誇張,肉質可以說相當不錯,基本款肉品有這樣的品質實在值得稱讚。
單人海陸總匯鍋的海鮮船,食材包括大蝦公、天使紅蝦、北海道干貝、野生石斑…等,以這樣價格來說算蠻豐富了。
蝦子太大隻,全放進去鍋子瞬間就塞滿了XD。
野生石斑Q嫩好吃,不過我們最愛的還是蝦子,基本南美白蝦就蠻鮮甜了,更不用說天使紅蝦和那更大隻的蝦公了,喜歡吃蝦子的朋友真的要點他們的蝦子來吃看看。
第一次來用餐的朋友可以加入店家會員,直接就有好禮三選一,包括台灣黑豬肉、花枝滑和溫體去骨雞腿,另外如果壽星來用餐也會贈送壽星禮。
溫體去骨雞腿、花枝滑
他們家溫體去骨雞腿真的很推薦,完全不輸剛剛吃的那些牛肉,肉質鮮嫩結實,無比好吃,剛好我們有點剝皮辣椒湯頭,拿來煮實在有夠對味的。
花枝滑裏頭有真正的花枝肉,相當真材實料,不過如果和溫體去骨雞腿相比,個人還是會選擇雞腿肉XD。
店家也有韓國霜淇淋機,這種霜淇淋機好像是市面剛推出不久的,上一次吃是在九九蒙古烤肉火鍋西屯店,不過口味不同,燒瓶子的是草莓和香草口味,我吃的是草莓口味,味道很天然,不會很甜,好吃。
當天用餐剛好碰到有客人在慶生,店家還幫忙唱生日歌,好有心。
不愧是號稱彰化的火鍋扛霸子,鍋物真的蠻好吃的,湯底有特色,肉品和海鮮也很新鮮,自助吧東西弄得很齊全,比起同類型火鍋店給人感覺更用心,價位也不會說貴很多,以這麼氣派裝潢的火鍋店來說算是很值得,真要說美中不足的是北屯大坑實在太遠了,希望店家也以後能在西屯或是西區開分店XD。
地址 : 台中市北屯區東山路一段320號
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電話 : (04)2436-5522
營業時間 : 11:00-02:00
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 燒瓶子。大肆の鍋-北屯店
