[台中西區]大師兄銷魂麵舖 台中店 – 以賣麻辣鍋起家的台北超夯麻辣乾麵店來台中開店了,銷魂麵配上牛肉湯創意吃法,還有獨特沾醬搭配沾肉,麻辣牛肉湯和麻辣系列的小菜也很推,試營運期間打

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台北超夯的”大師兄銷魂麵舖”進軍台中了,說到”大師兄銷魂麵舖”,可能很多人會以為店家是賣乾拌麵的,其實他們最早是賣”麻辣鍋”起家的(大師兄麻辣鍋物),後來因為店內的銷魂麵十分受歡迎,所以才又開了另一品牌餐廳”大師兄銷魂麵舖”,沒想到生意一樣好得不得了,於是就接連又開了好幾家分店,而最新的第四家分店就是台中店啦 !!
店家主打的銷魂麵是用Q彈有勁的麵條配上他們那混合了數十種配方製成的銷魂辣油,吃起來香麻又夠味,還有他們的麻辣湯也是一絕,以新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒,花費10小時熬煮而成,入口香麻而不嗆辣,後勁十足,實在過癮,除了餐點之外店內也有賣他們的銷魂麵禮盒,可以自己買來吃或是送別人,都很不錯喔。

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“大師兄銷魂麵舖”台中店位置就在五權一街和五權西五街交叉口,我們是把車停在美村路一段路邊,那邊有路邊劃線停車格。

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整棟建築相當大間,全白色外觀看起來十分清新脫俗,相信只要有路過的應該都會特別看上一眼。

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前面還有一個水池,不過目前還沒完工。

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店內門口處候位區,花磚地板設計帶有點懷舊復古的感覺,這邊其實也挺適合自拍的耶。

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裏頭裝潢走簡約日式風格,環境給人很清新的感覺,用餐區分成兩塊,座位都是雙人桌,只有少數兩三桌是合併而成的四人桌,桌距很近,近到可以和別桌客人KISS到了。

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這面牆壁是他們的禮盒專區,有單包裝、二入裝、六入裝和十入裝。

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二樓區域尚未規劃好,所以就先不上去拍了。

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店內有提供置物籃,有需要的可以自己拿來用。

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銷魂麵都是套餐,包含一碗湯、一碗銷魂麵和一小碟鴨血(也可以換成豆皮),湯有分成麻辣類和清燉類,另外都可以選擇要牛肉湯或是半筋半肉湯,不吃牛肉的話也有無牛肉特餐,但是也有含牛油喔,食量大的可以加一份銷魂麵,一份70元,湯則是免費加。
除了銷魂麵,另外還有賣小菜、飲料,因為店家是以賣麻辣鍋起家,所以小菜幾乎都是麻辣鍋會看到的那些,價格都不算貴喔,幾十元而已,低消是一份套餐,用餐時間限50分鐘,不收服務費。

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店家餐點不提供打包和外帶喔,試營運期間打卡分享就送店家招牌銷魂辣油。

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中間桌子有檸檬水和黑白醋可以自行取用。

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我們點了一個麻辣牛肉湯+銷魂麵 和 清燉半筋半肉湯+銷魂麵 套餐,另外又點了好幾樣小菜。
原本還擔心桌子放不下,結果店家把小菜全都放進餐盤,還塞得剛剛好,實在太厲害了。

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清燉半筋半肉湯+銷魂麵、招牌老油條、麻辣黃金魚蛋。

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麻辣牛肉湯+銷魂麵、麻辣滷豆皮、麻辣老豆腐。

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銷魂麵和湯是分開吃的喔,不要一上桌就直接淋上去變湯麵了…
麵是用木碗盆來裝,看起來很有質感,份量並不算很多,有附對切的糖心蛋和蔥花。

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麵碗底有加了他們的銷魂辣油和少許油蔥,吃之前要先攪拌一下,這麵條還沒吃就感覺蠻厲害的,我們放了一好會才拌雖然麵有結成一團,但是竟然稍微拌一下就開了。

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麵條Q彈有勁,口感十分滑順,與辣油和油蔥攪拌後吃起來還蠻好吃的耶,很香但又不會說非常辣,不過份量真的是不多,食量大的想吃飽可能要+70多加一份麵了。

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糖心蛋有入味,好吃。

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清燉半筋半肉湯

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乳白色的湯頭喝起來帶有點大骨香氣,醇香味道溫和順口,感覺還蠻清爽的,如果喝不夠還可以再加湯喔,加湯是免費的。

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牛筋加上雪花牛的半筋半肉,份量給得很有誠意,牛筋很Q滑,不會難咬,雪花牛軟軟嫩嫩的也很好吃。

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麻辣牛肉湯

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麻辣湯是用新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒,花費10小時熬煮而成的,香氣挺濃郁的,湯頭剛入口時並不會讓人覺得很嗆辣,也不會瞬間就讓人嘴巴發麻,但是後勁很強很持久,等到累積到一定麻辣度時就會一次爆發出來…

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雪花牛份量給得也很多,吸飽了麻辣湯汁比起清燉湯內的更有味道。

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銷魂麵還會附上一碟特製沾醬,店家說是用來沾湯內的牛肉。

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沾醬帶有明顯的胡麻味,酸酸鹹鹹的,我試著把麵條沾一下發現好搭,而且原本帶點辣味的麵瞬間變得不辣了耶,於是直接就淋進銷魂麵內拌著吃了。

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我都把沾醬拿去拌麵,忘記主要是拿來沾牛肉片的…牛肉片沾醬吃真的也很對味喔。

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小菜-滷鴨血

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滑嫩咕溜,沒啥腥味,單吃不會辣但有點鹹,浸泡一下麻辣湯汁應該會比較好吃。

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麻辣黃金魚蛋 50

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QQ脆脆帶點彈性,麻辣湯汁也有入味,推薦必點。

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招牌老油條 50

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油條相當酥脆,建議可以先泡一下麻辣湯讓它先軟化一下再吃,就有點類似吃麻辣鍋配老油條的感覺。

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麻辣滷豆皮 60

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我忘了我有把鴨血換成豆皮,結果還額外點了豆皮,不過還蠻值得啦,因為這個豆皮還挺不錯吃的,麻辣湯汁整個有吸飽在裏頭,吃起來又香又麻。

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麻辣老豆腐 60

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豆腐口感厚實,可惜麻辣湯的辣味沒有進到裏頭,必須先咬一半然後浸泡一下麻辣湯汁後再吃才會比較有味道。

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大師兄烏梅汁 60
味道不會很酸,甜度也是剛好,配店家的麻辣餐點很有解辣功效,怪不得幾乎每桌都有點。

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打卡分享送的銷魂辣油,包裝的好特別,裡面有附兩小包。

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廁所在外頭喔,一旁工人正在裝設店家的招牌。

店家的麻辣湯和銷魂麵並沒有想像中那麼辣,但是後勁真的很持久,累積到後來其實會蠻有感的,整體來說算還不錯吃,小菜有好幾樣也都很推薦,不過因為店家的湯都是用牛大骨熬的,如果是完全不能吃牛的人建議就別來吃了。
店家是採現場候位,沒有接受電話預訂,建議想吃的朋友提早來現場排,用餐有限時50分鐘,基本上不會等太久的。

地址 : 台中市西區五權一街116號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2372-5672
營業時間 : 11:30 – 14:30 / 17:30 – 21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 大師兄銷魂麵舖-台中店  

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